大雪至，寒冬始，推荐八道菜要多吃，补钾补蛋白，活力满满过冬天。时间过得真快，转眼之间，明天就是二十四节气的大雪时节了，意味着仲冬时节正式来临。作为冬天的第三个节气，大雪节气一到，意味天气逐渐进入寒冬时期，北方开始频繁出现雨雪天气，南方则开始出现冻雨和各种冰冻灾害。所以，老人常说，“大雪至，寒冬始”，标志着真正意义上的寒冬正式来临。因此，这个时候安排日常饮食，应当别太节省，推荐八道菜要多吃，不仅补钾补蛋白，而且有助于我们活力满满过冬天。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、姜丝、小米辣、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净香菜切好，然后准备好葱姜蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜炒软，然后加入炒好的牛肉一起翻炒。
4、最后加入白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、双椒杏鲍菇炒牛肉粒
准备食材: 牛肉、杏鲍菇、青红椒、黑胡椒碎、蒜末、葱姜水。
做法步骤:
1、牛肉切粒，然后加入淀粉、葱姜水、黑胡椒碎、生抽、白糖和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好杏鲍菇丁和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉粒煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇丁炒软，然后加入青红椒一起爆炒，再加入食盐和蚝油调味提鲜。
4、最后加入炒好的牛肉粒一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、西芹杏鲍菇牛肉
准备食材: 牛肉、西芹、杏鲍菇、胡萝卜、姜丝、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉切丁，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好西芹丁、胡萝卜丁和杏鲍菇丁，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西芹、杏鲍菇丁和胡萝卜丁一起爆炒，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后倒入炒好的牛肉粒一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、毛豆炒牛肉
准备食材: 毛豆、牛肉、线椒、葱段、蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、准备好线椒、蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入线椒、毛豆大火翻炒，然后加入食盐和蚝油调味提鲜。
5、最后加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、西兰花炒虾仁
准备食材: 大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、大虾去壳和虾线清洗干净，然后加入料酒、食盐和黑胡椒粉抓拌均匀，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入虾仁煸炒，煸炒至变色后，再加入西兰花一起翻炒。
4、接着加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、西兰花炒肉
准备食材: 瘦肉、西兰花、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好西兰花清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉煸炒油煎，煸炒至变色后，再加入西兰花一起翻炒。
4、然后加入食盐和鸡精调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、花菜炒五花肉
准备食材: 花菜、五花肉、青红椒、蒜末、豆瓣酱。
做法步骤:
1、五花肉切成薄片，然后把花菜清洗干净，再切成小朵备用，接着准备好青红椒和蒜末。
2、然后热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎，煎出五花肉油脂后，再加入蒜末和豆瓣酱炒香。
3、接着倒入花菜和青红椒一起爆炒，再加入适量的生抽、食盐和白糖调味提鲜，然后淋入少许的清水一起爆炒。
4、继续翻炒至花菜断生入味以后，即可出锅开吃。
八、番茄木耳西兰花炒鸡蛋
准备食材: 西兰花、番茄、木耳、鸡蛋、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净的西兰花切小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和泡发的木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入煎好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。
3、清洗干净番茄切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜。
4、继续翻炒出番茄汁后，再加入西兰花、木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，最后淋入少许的生抽提鲜，接着继续翻炒入味，即可出锅开吃。
