冬季上市的夏季水果……科技不多，但是真有狠活。 草莓，适合生长的温度是15℃~25°C，在露天条件下，一般是秋天播种，冬天休眠，然后在夏天高温之前收获。所以自然生长的草莓是春末夏初时候收获的。 那冬季上市的草莓是怎么做到的呢？扣大棚啊。 用温室大棚，5,6月的时候把草莓种下，然后12月就差不多成熟就可以收获了，这就是我们常说的冬季草莓。 以现在的技术，只需要调整温度和光照就可以，传说中的什么催熟的激素和农药，在正常种植的情况下并不存在。 甚至冬季草莓都算不上太抽象，冬季樱桃才是真正的狠活。
我们国内正常的樱桃成熟期为5-6月，主要在我国大连、山东烟台等地。到了冬季基本都是靠南半球国家，比如智利澳大利亚这样的国家产的樱桃。 但你们知道我们现在国内有冬季成熟的樱桃了吗？ 其实技术跟冬季草莓一样，还是通过调节温室温度来达到这一目的。樱桃跟草莓类似，也是低温休眠，然后到温度适宜的时候开花结果。那假设我们把樱桃生活的环境的温度跟外界逆过来，让它夏天低温休眠，冬天在高温结果，是不是就可以做到让本应该在夏天上市的樱桃在冬天也可以上市了呢？
实际上也就是这么做的。在天气最热的时候，给给樱桃树吹空调，室外温度30多℃，而大棚内的温度要控制在6~7℃，让樱桃误以为是冬天了，然后进入休眠。等到冬天的时候，在用空调给大棚加温，让樱桃误以为是夏天到了，就可以结果了。 这种冬夏逆时段调控温度，全用空调，要24小时不间断的开上几个月，这才是真的狠活。 这个狠活更大程度上应该是对国家电网的考验……
