8月7号立秋,牢记“三不吃、三不做、忌三事”,精神饱满过秋天!

西西谈美食 2024-08-02 11:52:33

8月7日就是立秋节气了,立秋是24节气中的第十三个节气,也是秋天的一个重要节点,立秋后,气温有下降的趋势,但夏季余热还在,昼夜温差较大,就是老人常说的“早上立了秋,晚上凉飕飕”的状态

立秋后,白日里仍然是酷暑难耐,常见“秋老虎”热浪,故有“秋后一伏热死人”的说法。此时,一定要注意时节变化,饮食和生活上都要逐渐调整,饮食原则应当由清热消暑向滋阴养肺、防秋燥转变,温热补养的要少吃,寒凉的东西尽量不吃,只有整好自己的饮食起居,才能保养好身体;

立秋过后,牢记“三不吃、三不做、忌三事”,精神饱满过秋天!一起来看看吧。

三不吃”

不吃姜

古医书有言:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”主要是因为秋季气候干燥,本就容易上火,进入秋季之后阳气逐渐收敛,而生姜属于辛辣食物,具有升发温通阳气的作用,因此需应避免食用。

推荐食谱【红薯糯米糕】

食材:红薯2个、红枣、果干、糯米粉

1、准备2个大一点的红薯,清洗干净后刮皮,切成薄片,装入盆中后,放入蒸锅中,蒸熟蒸透,一般25-30分钟左右就能完全蒸熟;

2、准备一把红枣,加入一大勺面粉后,加入清水给它抓洗抓洗,然后浸泡10分钟左右,将脏东西泡出来,10分钟后,红枣加清水再清洗几遍后沥水,接着用剪刀剪碎并去枣核;准备了一些葡萄果干,待会儿加入既可以丰富口感,也能增加营养;

3、这个时候红薯也蒸熟了,取出来趁热用漏勺将它压成泥,接着加入红枣碎和坚果干,再加入糯米粉,先用筷子搅匀,最后用手直接揉,揉成一个光滑不沾手的面团;

4、准备一个模具,底部铺上一层保鲜膜,将它铺平整,接着将揉好的红薯团放进来,给它按压紧实平整,防止蒸的时候塌陷,接着将碗倒扣过来,撕掉保鲜膜,先切成条,再切成方块;

5、蒸锅中烧水,蒸格上铺笼布,将红薯糕一块一块的摆放进来,中间留点间隙,防止粘到一起,水开上锅,蒸20分钟就可以了,一款既美味可口又健康养生的红薯糯米糕就做好了,红薯糯米糕香甜软糯,非常好吃。

不吃瓜

俗话说:“秋瓜坏肚”, 这里的“瓜”多指西瓜等夏季常见的寒凉性瓜果,一是由于到了秋天,瓜类蔬果到了尾期,品质口感下降,二是由于瓜本来就是凉性食物,吃多了寒性重的瓜,会导致脾胃虚弱、免疫力下降,因此,立秋后应适量减少此类瓜果的摄入,选择性质相对平或偏温的食材滋养身体;

推荐食谱【苹果干】

食材:苹果20斤

1、20斤苹果先洗一下,然后刮片切块,将中间的果核切掉,苹果全部切好之后倒入蒸锅中,蒸到苹果完全熟透,

2、蒸好之后苹果拿起来是软塌塌,冷却之后将苹果取出来一一摆放到簸箕上,这个时候的苹果块就跟黄桃一般金黄透亮,

搬到天台上去晒,我这里是晒了一天半的样子,已经8分干了,但是这个时候的颜色还很淡;

3、第三天中午倒入蒸锅中继续水开上锅蒸30分钟,蒸好之后的苹果颜色变红了许多,拿起来已经略带劲道,蒸好后同样的摆放到簸箕上继续晒,晒干后颜色已经变的更红了一些,

4、第二天一早将苹果干最后蒸一次,大火蒸20分钟,这个时候的颜色已经变成了深红色了,取出来放天台上继续晒,将表面水分晒干后就可以收起来了。

香味浓郁而又清新,吃起来软糯弹牙,晒干之后放入干净的密封罐中保存,随吃随取,当小零嘴儿既开胃又解馋。

不吃辣

立秋是夏季和秋季的过渡期,立秋前后,气温依然很高,雨水逐渐减少,空气会变得非常干燥,期间的饮食要管住自己的嘴,尽量吃一些清淡易消化的食物,少吃一些辛辣刺激的食物,辛辣食物容易引发体内的燥热,肠胃不适,加重身体的负担。

推荐食谱【上汤豌豆苗】

食材:豌豆苗、皮蛋、百合、瘦肉

1、新鲜的豌豆苗,用清水冲洗干净,然后捞出来沥水,锅中烧水,水开之后加点盐和食用油,接着倒入豆苗焯烫个十几秒后捞出来放入砂锅中;

2、准备一小块腊肉,切成小丁,皮蛋一个,切成小丁;准备几瓣大蒜和生姜,大蒜切片,生姜切丝,这个干百合,一早我就泡发起来了;

3、锅中倒油,油稍微烧热之后倒入腊肉炒焦炒香,接着倒入皮蛋煸炒,炒至皮蛋起虎皮状下姜蒜炒香,炒出香味之后,往锅中加入开水大火炖煮,这样煮出来的汤色浓白;

4、锅中水开后倒入泡发好的百合,将汤煮至浓稠以后开始调料,一勺盐、适量胡椒粉,一勺鸡精,再来几个枸杞,用勺子搅拌几下后就可以将汤汁倒在煮熟的豆苗上了;

一份超鲜甜的上汤豆苗就搞定了,汤鲜味美,鲜嫩脆爽,汤汁喝起来鲜甜浓郁。。

“三不做”

不动怒

中医认为,“怒伤肝”,情绪波动较大,易怒易躁,长期生气容易导致肝气郁结,从而引发一系列健康问题。因此,立秋后,我们应当学会调节情绪,找到能疏通自己情绪的出口,比如户外走走,听听音乐,与人沟通分担烦恼,这样,不仅能够缓解压力,还能促进身心健康。

不剧烈运动

常言道:“一夏无病三分虚”,经过了一个炎炎夏日,身体消耗较大,此时身体的体能储备并不充分,而且秋后空气干燥,从夏季的湿气过度到秋季的燥热,这个时候运动很容易给身体造成伤害,剧烈运动更是容易易导致水分流失,消耗精力,因此建议慢慢过度,可以先选择早晚间,满步或者瑜伽等运动项目。

不洗冷水澡

相信有很多男同志有洗冷水澡的习惯,但“立秋一日,水冷三分”,而且晚间本身的温度也降低了不少,立秋后还是经常洗冷水澡的话,容易导致风寒湿气侵袭人体,建议还是改用洗温水澡,可以更好的帮助我们保持体温稳定,避免寒邪侵袭。

“忌三事”

忌吃冰冷食物

“秋伤于湿,冬必咳嗽”,立秋后早晚天气转凉,冰冷的食物会刺激我们的肠胃,应减少冷饮及寒凉食物的摄入,避免为肠胃增加负担,诱发肠胃疾病,建议喝温水,多食汤食,以养肺润燥食物为宜。

忌睡觉不盖被子

“立秋之日凉风至”,晚间睡觉不可贪凉,不要整晚开着空调睡觉,可以定时,夜越深温度越凉,晚上睡觉不要将腹部膝盖裸露在外面,要盖上薄薄的被子,避免睡凉觉,容易造成伤风感冒。

忌暴饮暴食

立秋之后,天气转凉,很多人这个时候人胃口也逐渐变好,但立秋正好是季节交替的时候,肠胃还很虚弱,暴饮暴食容易引起肠胃不适。

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