辣子鸡丁是中国川菜中的经典名菜，以其麻辣鲜香、色泽红亮而著称，鸡腿外皮酥脆，肉嫩多汁，喜欢吃辣的朋友可以试一试，很下饭。操作简单，步骤如下：
食材：
鸡腿
干辣椒
花椒
蒜末
葱
姜
蚝油
料酒
生抽
老抽
黑胡椒粉
淀粉
制作步骤：
1.鸡腿肉去骨切丁，加葱姜，一勺生抽，料酒，两勺生抽，两勺淀粉，少许老抽和适量黑胡椒粉抓匀腌制20分钟。
2.油热后下鸡腿肉炸至黄金捞出备用（可以复炸更酥脆）。
3.油热后爆香蒜末，干辣椒，花椒。再倒入鸡腿肉，下葱段后翻炒均匀即可出锅啦。
终于吃上了，网友给的配方是真的，又香又好吃
葵花子
2024-12-12 09:16:19
0
阅读：3
