发文：幾鵋

编辑：望梅止渴

从六十年代的吃糠咽菜，到七十年代的饥肠辘辘，再到八十年代的粗茶淡饭，我们的餐桌经历了何等变迁。

现在，当物质丰盛至极，我们到底在吃些什么？是不是只有食物丰富了，生活就真的富足了呢？

在我小时候的六十年代。

我的家是典型的农家小院，家里住着我父母、爷爷奶奶以及我和两个妹妹，一共七口人。

我们的房子是那种老式的土砖房，屋顶是草顶，冬天风从缝隙中吹进来，冷得让人直哆嗦。

当时家里的家具非常简陋。

一张破旧的木桌，几张摇摇晃晃的木椅有几个木头打造的床铺，铺着厚厚的棉絮。

家里的日子紧巴巴的，家中还养了几只鸡和鸭，这些都是为了补贴家用。

当时是人民公社时期，所有的土地归集体所有，村里的男女老少都要参与到生产队的劳动中去。

生活在那个年代，我家的饮食条件十分艰苦，真正的吃糠咽菜，不仅是一种说法，更是我们日常生活的真实写照。

由于当时是集体耕种，每个家庭的口粮主要依靠生产队分配，这分配往往并不充足。

记得那时候，我们主食多是玉米和高粱，有时连这些都不够吃，就需要用野菜和树皮来填饥。

春天和夏天，我和其他小孩常常到田野和山里去挖野菜，这些野菜成了我们餐桌上的常客。

我小的时候，还要帮忙割猪草和喂猪。

那时候我们村的每个家庭基本上都养着猪，猪不仅是肉食来源，更是家庭收入的一部分。

割猪草是件苦活，夏天的阳光炙烤着大地，我们小孩子挥汗如雨，手里拿着镰刀在野地里割草，背上背着一大捆草回家。

虽然苦，但那时候的孩子们都习以为常。

为什么会吃糠咽菜呢？

主要是因为那时候的生活物资极为紧缺，加之天灾人祸，很多时候连最基本的粮食都不够分配。

记得有一年，由于连续的旱灾，我们种的小麦和玉米收成很差，公社的粮食指标依然要完成，所以留给自家的就更少了。那段时间，我们家只能靠吃些玉米糠和野菜勉强维持生活。

当时，家里虽然是养了一些家禽，如鸡鸭和猪，但它们是我们唯一的肉食来源。

只有到过年或者重要的节日，我们可能才会宰一只鸡庆祝。那时候，一顿含有肉的饭菜对我们来说是难得的奢侈。

尽管生活如此艰难，但全村的人都在努力着，希望能改善生活条件。

我父亲和村里的其他的生产队成员每天都会在田里劳作，尽管知道收获可能并不理想，但大家还是抱着一线希望。

这样的生活持续了整个60年代，尽管物质极为匮乏，但村里人的精神却异常坚强。

大家互帮互助，共同面对困难。

这种生活虽然苦，但也锻炼了我的意志，教会了我们如何在逆境中寻找生存的希望。

回想起那个时代，心中既有苦涩也有自豪，那是一段考验我们生存智慧和意志的岁月。

进入1970年代。

普通老百姓的生活依然困难重重。我家那时的生活依旧是围绕着生存挣扎，在那个十年中，食物短缺已经成为我们日常生活的一部分。

由于当时国家实行的是粮食定量配给制度，每个家庭都会根据家庭成员的数量来分配粮食。

我家在七十年代有六口人，分到的粮食远远不够维持我们的基本生活需求。

尽管父亲和母亲都是勤劳的生产队员，但由于当时的技术落后和自然条件的限制，种的粮食也只能勉强糊口。

记得那时候，家里的饭菜非常简单。

早餐通常是稀粥，有时为了增加一些营养，母亲会在粥里加一点野菜。

这些野菜是我和兄弟姐妹们在田野和山里采集的，包括野蒜、蒲公英和马齿苋等，这些都是我们饮食中重要的补充。

午餐和晚餐多半是玉米饭，配一些自家种的蔬菜，如豆角、南瓜和番薯叶。肉类是非常稀少的，有时候一个月都吃不到一次。

在特殊的日子，比如：春节、端午节、中秋节，我们全家人才能吃上一顿含有肉的饭菜，那一顿饭对我们来说格外珍贵。

国家的食物配给政策对我们的生活影响深远。

由于粮食分配的不公和效率低下，我们村许多家庭都面临饥饿的威胁。

父亲经常会提起，他需要到村口晒谷场去排队，按个人工分领取个人的那袋粮食，有时候还需要与其他人争执，只因为分配不均。

在那个年代，我们学会了利用一切可以吃的资源来维持生活，除了种植粮食和蔬菜。

我们伙伴们放学后会到附近的小河里，捕捉河里的鱼和虾，当时能捕到的每一点额外的食物都意味着对我们来说极大的帮助。

每当我回忆起那些年的艰苦岁月，心中都充满了对那个时代的复杂情感，既有苦难的痛楚，也有共同经历风雨的温暖。

进入1980年代。

随着改革开放的浪潮，我所在的这个小村庄也开始感受到来自外界的新风气。

这一时期，国家的食品供应体系逐渐得到改善，我们家的饮食结构也开始发生了显著变化。

在80年代之前，我们家的饮食以粗茶淡饭为主，肉类非常稀少，每到重要节日才能吃上一次。

然而，随着改革开放的推进，市场上开始出现了更多的食品选择。

记得那时，镇上的集市上开始有了来自外省的新鲜蔬菜和水果，比如苹果、橘子、西红柿和黄瓜，这些以前在我们的餐桌上都是罕见的。

家里的烹饪方式也因此开始变化，母亲开始尝试制作一些以前从未做过的菜肴。

例如，她学会了用西红柿炒鸡蛋，这道菜很快就成了我们家的新宠，肉类的供应也开始变得更加常见，不再仅限于节日。

每当集市上有新鲜的猪肉或鸡肉，父亲都会买一些回家，全家人都能感受到生活品质的提升。

随着经济的逐步复苏。

我们家的生活水平有了显著提升。

父亲在镇上的小作坊找到了一份工作，这份工作的工资比起之前全靠种地要稳定得多。

这使得我们不仅能满足基本的生活需求，还能有余钱购买一些生活小奢侈，如新鲜的水果和偶尔的糖果。这一时期：我们家的生活发生的变化不仅仅是物质层面的。

随着经济条件的改善，父母开始注重我们的教育和健康，我和妹妹有了去镇上学校读高中的机会，这是在之前几乎不敢想象的。

我们的饮食变得更加丰富多彩，也更加营养均衡，这直接反映在了我们的身体健康上。

80年代对我们家来说是一个转折点。从改革开放开始，到市场经济逐步介入我们的日常生活，这一切都让我们感受到了前所未有的生活改善。

我深刻记得那个时候家中的每一次小小的变化，都映射出一个正在迅速变化的国家给普通人带来的希望和机会。

现代生活中，我们家的饮食已经和几十年前不可同日而语，随着社会的发展和经济的提升，我家的餐桌变得越来越丰盛。

如今，父亲已经退休，家里的经济重担逐渐转移到了我的肩上。好在，随着工作的稳定和收入的增加，我们一家人的饮食质量显著提高了。

我们家现在的日常饮食包括各种肉类和新鲜蔬菜，还有各种海鲜。

以前在父亲年轻的时候，能在平时的餐桌上见到排骨和鱼已经是很不错的待遇了，而现在，这些已经成为我们日常饮食的常客。

每到周末，我都会到市场上挑选新鲜的肉类和海鲜，比如草鱼、鲈鱼和虾，还有我个人非常喜欢的排骨。

现在，我还会根据网络上学来的食谱，尝试各种烹饪方法，如红烧、清蒸或是炖汤，让一家人都能享受到多样化的美食。

过年过节，我们家的饮食更是丰富多彩。

春节期间，我会特意准备一桌好菜来庆祝新的一年。这通常包括红烧鱼、扣肉、炒虾仁、鱼香肉丝和家常豆腐等。每道菜都准备得非常精细，以确保既美味又富有节日气氛。

除了这些，还有自家腌制的酱菜和家乡的特产，如腊肉和腊鱼，这些都是我们节日餐桌上不可或缺的美味。

在这些年的变迁中，我感受到了生活水平的明显提高。现在我们不仅仅追求饱腹，更注重饮食的健康和营养均衡。

我也会在网上学习更多关于健康饮食的知识。

比如：如何搭配食物以确保家人的饮食更加科学健康，我们还会购买一些进口的水果和有机蔬菜，这在以前是很难想象的。

如今，随着生活方式的改变，我们也更加注重饮食的享受和生活的质量。家人之间在一起的时光，常常围绕着美食展开。这不仅仅是物质上的丰富，更是心灵上的满足和家庭情感的交流。

回想过去的苦难和现在的幸福，我深感珍惜。

从糠咽菜到色香味俱全，从简单的填饱肚子到讲究营养和享受生活，这一路走来，我们见证了时代的变迁，也体会到了生活的美好。

回首过去几十年，我们的饮食经历了从极端匮乏到丰盛多样的巨大转变。

六十年代的我们依靠自家种植的粗粮和野菜勉强度日，七十年代食物更加短缺，饥饿已成常态。八十年代虽有所改善，但仍以粗茶淡饭为主。

进入新世纪后，随着经济的快速发展，我们现在能够享受到各种肉类、海鲜以及来自世界各地的美食，饮食已不再是单一的生存问题。

而是生活品质的提升和文化享受的体现。这不仅仅是味蕾上的革命，更是生活态度的彻底改变。

"从饥饿到饱满，我们的餐桌见证了时代的进步，但唯有心灵的满足，才是真正的丰盛。"

那么，你的经历又是怎样的呢？

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