俗话说：“冬天进补，开春打虎。”今日冬至，“冬至”是我国24节气中的第22个节气，也是一年中白昼最短、黑夜最长的一天，从今天开始就进入数九寒天。

在这样寒冷的日子里，大家通常会遵循民间“冬吃萝卜夏吃姜”的说法进食，但冬天漫长，我们总不能靠光吃萝卜羊肉来度过整个冬天吧，这样难免会吃腻，所以建议大家：少吃萝卜羊肉，多吃3样，滋补暖身喜迎新年。

1、糯米饭

冬至这天，很多地方都有吃糯米饭的习俗，一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的糯米饭，全身都暖洋洋的。

先把糯米提前泡上几个小时，泡到用手指一捻就碎的程度，加点生抽、老抽、盐调味让每一粒糯米都裹上酱汁。

然后切点腊肉丁，要肥瘦相间的，放锅里煸炒出油，接着把香菇、木耳也切成丁放进去炒炒，再把它们倒进电饭锅里，加适量的水，按下煮饭键就等着吃。

2、红枣山药粥

红枣山药粥也是暖身滋补的一道美食，先把红枣洗净去核，山药削皮切成小段，将大米淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢熬。

等大米煮至半熟时，放入红枣和山药，继续熬煮，山药煮得软糯，红枣的甜香充分融入到粥里，让整锅粥都变得浓郁香甜，熬煮过程中要不时搅拌，防止粘锅。

大约再煮二十分钟左右，一锅热气腾腾、营养丰富的红枣山药粥就做好了，喝上一碗暖暖的粥身体也会跟着暖和起来，为迎接新年打下好基础。

3、韭黄

冬至到了，这时候市面上的应季菜也不少，要说鲜嫩可口的，那韭黄得算一个，韭菜一直都有“养阳草”的说法，所以啊，在冬至一阳刚开始生发的时候，吃韭黄那是再合适不过了。特别是韭黄鸡蛋饺子，最适合咱们北方冬至的传统习俗。

将韭黄洗净后切成小段，放在一旁备用，取几个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，锅中倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，将鸡蛋炒散炒熟后盛出。

接着，把切好的韭黄放入炒鸡蛋的锅中，稍微翻炒几下，让韭黄沾染一些鸡蛋的香味，倒入盛有鸡蛋的碗中，加入适量的盐、生抽、香油、鸡精调味，搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

准备好饺子皮，将所有的饺子包完后，锅中烧开水，放入饺子，轻轻搅拌，防止粘连。等饺子煮熟浮起后，捞出装盘。冬至这一天吃得满足又温暖，为这个寒冬增添一份别样的滋味。

这个时候要是再搭配一杯52度的白酒，那就更惬意了，小编平时搭配的是一款来自四川邛崃的南池翠N9白酒，当地有着独特的断崖小气候，能够有利于微生物繁殖生长，为酿造白酒打造了一个得天独厚的酿造环境。

酒厂利用这优质的环境打造了2000多个发酵老窖池，采用五谷粮食与冰川水为原料，经过传统固态古法工艺酿造，酿造出来的酒水还要经过9年窖藏后，再由大师加入15年老酒调味而成，使口感醇厚细腻，回味悠长，是很多老酒友的口粮酒之一。

今日正是冬至，我们的餐桌也该换换花样了，这几道应季食材，大家不妨做给家人食用，正好可以滋补暖身喜迎新年！