“流水席”被强制叫停？全国清查“流动厨房”，以后还能办吗？

随着科技的发展，技术不断地发达，人们对于吃喝的要求也越来越高。而且如今的农村的发展收入增长也越来越高，很多地方的老百姓在对于衣食住行上的要求开始提高了。

而说起农村的吃方面，很多住在农村的人也应该知道农村的宴席吧，在以往很多年的时候，有的地方的农村只要是过节或者有重要的事情的时候，都会举办宴席。尤其是在红白喜事上更是如此，很多地方如今都还有过事办宴席的风俗，一直流传到现在。

跟如今的城市办酒席不一样，大多数都是在酒店，而农村的宴席就热闹多了，有的地方基本上都是在露台摆桌子办宴席，如果是红白喜事，那么光是敲锣打鼓的乐队也会请来，热热闹闹的几天宴席就开始了。并且，在农村办宴席，要比城市便宜多了，在城里的酒店办宴席，光是各种鸡鸭鱼肉的一桌菜，都要千来块钱了。而在农村，一桌菜也就仅仅需要两三百而已，不但菜系丰盛，价格也便宜。

并且，在农村办流水席，其实要求的饭菜量都是很大的，多年来因为这样的习俗出现，于是我国各个地方的农村就诞生了专门承办农村宴席的小作坊，很多都是家庭组成的作坊，不但提供各种餐具，并且包括宴席需要的所有食材全部配备齐全，只要主人家掏钱招待客人就行，不像以前自己办宴席，还要自己做饭、准备餐具等等。

这种“流水宴席”的诞生后，在很多农村是很流行的，就比如我们老家河北，这种做流水席的就不少，我们村子里办宴席也都是找这类人来做。因为相对于城市的酒店办宴席的价格，这样的流水宴席，不但菜品丰富，并且味道也不错，价格又便宜。对于主人家来说，只需要准备好钱就行，因为他们会把一切都搞定的。并且，很多农村人其实是很喜欢这类宴席的，因为在村里办宴席不但热闹，并且距离也近，很多人基本上在流动宴席上喝酒都很喝很久的。

但是，就是这样热闹和便宜的流水宴席，如今很多地方都开始要求清查和停止了！如果想要继续举办流水席，那么厨师不但要求有健康证，并且办流动宴席的组织也要有各种食品方面的相关执照才行，如果一旦发现举办宴席的组织没有各种证件，一旦被查出，马上要停止接办流水席的。

对于这种要求停止流动宴席举办组织的决定，很多人很疑惑，要知道，如今这个时代，赚钱不易，农村人可以找到一份赚钱的项目不容易，那么为什么要让这些好不容易找到赚钱思路的农村人没有饭碗呢？其实，主要还是因为近几年我国对于食品安全方面的要求越来越严格，尤其是从事食品安全方面的工作人员，因为为了让全国的老百姓吃到健康、安全的食物，那么针对食品行业的从业者必须要进行重视。

尤其是在很多城镇存在很多的小饭馆，这些小饭馆很多都是家庭式作坊，并且不但没有卫生许可证和营业执照的存在，但是公然进行食品买卖，很多卫生不达标的问题都是在这里出现的。

并且，如今的流动宴席也是如此，很多主人家要办宴席，基本上都是一个电话打过去，那么对方就是一条龙服务，什么都不需要准备，你所需要的，负债办宴席的人员会全部准备好，并且各种餐具也是非常齐全。

但是，有新的问题出现，那就是有的办宴席的想多赚钱，对于食品上就要进行成本压缩，尤其是在食品采购上，也会采购一些低廉或者即将过期的食品。而这样的结果就是，哪怕是宴席的菜品非常豪华丰盛，但是结果却是，很多人在宴席办完后，经常出现食物中毒和腹泻、拉肚子的问题存在。

并且，如今的流动宴席虽然做得很好，但是很多地方在举办后，那么就会诞生一地的厨余垃圾，要知道我国如今在进行垃圾分类，而多余的这些垃圾很多时候都不会分类，导致各地的环境污染。如今很多地方为了自己的环境，对于农村的流动宴席也进行了限制。

尤其是在疫情之后，各地举办流动宴席，因为来往的人员复杂，不易控制，经常会出现因为宴席导致疫情传播链的存在。所以，各地对于如今的宴席举报要求也提高了不少。

那么，是不是此后举办流动宴席都很难做呢？其实，并不是，只要是卫生过关和检测过关的只要在有关部门登记，获得许可后就可以举办流动宴席的。并且，如今对于食品方面的要求很多，去进行登记的时候，还要进行健康证上交和食品安全方面的保证书。这也是为了大家的食品安全着想。

并且，对于食品这块，还要对流动厨房进行食品检测，一般涉及到的食品都要进行取样检测的，很多我国禁止使用的食品是不允许提供的。此次，对于流动宴席的整改，要求可是非常多的。

而且，对于流动宴席，其实我国也不是不让小作坊去承办，只是要求大家对于健康方面要加强管理，也是为了老百姓的食品安全着想。只要是负责承办的厨师队伍有相关资质存在，那么是可以继续承办的。

你认为这些改变对于农村宴席的承办是好事还是坏事呢？