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“赵大爷啊，您这个年纪啊，平常饮食还是得注意些，您看这身体机能逐渐变慢了，咱不如试试换个主食？”医生轻轻推了推眼镜，语重心长地对62岁的赵大爷说道。

赵大爷坐在医生办公室的椅子上，满脸狐疑，什么？还要换主食？自己都吃了大半辈子的白米饭、面条和馒头了，非得换么？这会不会是医生忽悠人？

医生见状，微微一笑，递上了一袋小小的藜麦。

“您看看这个！藜麦啊，营养丰富，别看它颗粒小，却堪称‘黄金谷物’！咱们这身子啊，到了这个年纪，吸收效率不比年轻人，营养更得讲究一些，藜麦可是公认的超级食物，国际上都把它当宝贝！”

赵大爷瞧了瞧这袋小米般的藜麦，心里还是七上八下的，觉得稀奇。

这些年到处都宣传新食材，说什么五谷杂粮有益健康，粗粮细粮搭配着吃，说的倒是天花乱坠，可也不见得非得换主食吧？

不过医生既然都这么说了，赵大爷也没再反驳，心想，大不了吃一个月试试呗！

于是，从这天起，赵大爷的主食开始变了，馒头、面条少了，饭碗里逐渐多了一些白米大小、颜色略带透明的小颗粒，这就是藜麦。

刚开始的几天，赵大爷着实不习惯，毕竟这藜麦比起米饭来说，嚼劲不够，也没多少香味儿。

不过，慢慢地，他发现，这玩意儿竟然吃完不觉得撑，肚子倒挺轻松的。

赵大爷每顿只要一小碗藜麦饭，吃完就觉得肚子里舒坦，完全不觉得负担。这下，赵大爷觉得这藜麦的确有点意思。

慢慢地，这一碗藜麦吃了三个月，赵大爷每次上称都会愣一愣——咦，怎么体重轻了？

他又暗暗偷笑，心想，这藜麦不声不响地，还真把自己给瘦了下来。

过去他一直发愁那圆滚滚的小肚子，怎么都瘦不下去，没想到这藜麦倒成了“神助攻”。

但赵大爷发现变化的可不仅仅是体重，原来自己一到下午就有些犯困，晚上睡觉又睡不踏实，有时候甚至因为睡不好血压高。

可吃了这藜麦几个月后，整个人精神状态渐渐好转，睡眠也稳定了。

于是，他好奇地查了一下，这才知道，藜麦不仅营养丰富，蛋白质含量高，且含有多种人体必需的氨基酸。

这些氨基酸在蛋白质合成中起到关键作用，而蛋白质是身体运作的基础，尤其对于中老年人来说，摄入优质蛋白质尤为重要。

赵大爷还了解到了，藜麦属于低血糖指数食物，吃下去不会引起血糖大幅波动。

这让赵大爷开心坏了，因为他本来就是个“准糖人”，医生叮嘱过他要少吃高糖高碳水的食物，否则容易诱发糖尿病。

藜麦这种低GI食物吃下去，血糖值不会飙升，反而会缓慢释放能量，让人既不容易饥饿，又能保持血糖平稳，这简直就是为他这种“准糖人”量身定做的食物啊！

而且，藜麦含有丰富的纤维素，这一点赵大爷深有体会，自从吃了藜麦后，他的肠胃好像也顺畅了不少。过去总是因为蔬菜吃得少，肠道蠕动不畅，经常三天两头跑厕所。

可自打吃了藜麦，他明显感觉到“顺滑”了许多，排便时间越来越规律，早上起床后不用“鼓捣半天”，一下子觉得自己轻松不少。

过了几个月，赵大爷觉得自己不仅肚子变平了，脸色也更红润了。

他很兴奋，赶紧去医院做了一次体检。

这一检查，竟然发现自己的血压和血糖水平都有所下降，胆固醇水平也趋于正常了，医生看着体检报告，也不由得点了点头，觉得这藜麦当主食的建议还真没说错。

但事情还没完，随着时间的推移，赵大爷还发现了藜麦的另一个“好处”——心理安慰。

因为藜麦如今已经成了他生活的一部分，他觉得每一口都吃得特别安心，仿佛吃了就能更健康、更长寿。儿子听了，笑他把藜麦当灵丹妙药了。

赵大爷自己也笑，可说实话，心里那种踏实感是实实在在的。

再回到医生办公室时，赵大爷精神抖擞，带着喜悦的笑容，医生也一眼看出他的变化：“赵大爷，这一年效果不错吧？看您这红光满面的。”

赵大爷憨厚地笑笑，点头：“还真是，多亏了藜麦！”

医生笑了笑，也为赵大爷高兴：“对啊，藜麦作为主食，对健康确实有帮助，营养丰富，低血糖，又易消化，关键是对中老年人的身体机能非常友好。其实我们医生也都是为您们着想啊！”

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[1]胡阳.老年人膳食盐摄入量、膳食多样性与抑郁症状的关联,中国健康教育,2024-08-20