凤凰单丛茶是广东省潮州市潮安区的特产，也是中国国家地理标志产品。以下是关于凤凰单丛茶的简要介绍：
• 外形与品质：凤凰单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具有独特的山韵。
• 香型与品种：凤凰单丛茶被誉为“茶中香水”，香型众多，有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。*制作工艺：采摘初制工艺为手工或手工与机械生产相结合，包括晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
• 历史渊源：据《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，已有900多年历史。
• 产地与生态：出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。潮州市具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，土壤富含有机质和微量元素，非常适合茶树生长。
• 营养价值与功效：凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱。常饮有助于助消化、降低血压、增强免疫力、美容养颜、改善睡眠质量等。
总的来说，凤凰单丛茶以其独特的品质、多样的香型、悠久的历史和丰富的营养价值，赢得了广大茶友的喜爱。
