春天是万物复苏的季节，但也是细菌和病毒活跃的时期。中老年人由于免疫力相对较弱，更容易受到疾病的侵袭。不过别担心，今天就给大家介绍几种自带“青霉素”的菜，春天常吃它们，能帮助提高免疫力，让身体棒棒哒！
大蒜：天然的抗菌高手
大蒜是大家熟悉的调味品，也是“天然青霉素”的代表之一。它含有大蒜素，具有强大的抗菌、抗病毒能力，能有效预防感冒、流感等疾病。此外，大蒜还能促进血液循环，降低血脂和血糖，对心血管健康也有好处。不过，大蒜性温，吃多了可能会刺激肠胃，建议每天吃1-2瓣即可。
推荐食谱：蒜蓉生蚝
食材：生蚝、大蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、白糖、油、葱花。
做法：
1. 生蚝处理干净备用，大蒜剁成蒜末，小米椒切成圈。
2. 起锅烧油，放入蒜末炒出香味，之后倒入小米椒圈翻炒均匀，最后淋入生抽、蚝油、盐、白糖，小火慢熬3分钟即可。
3. 将生蚝摆进耐高温的盘子里，上面放上蒜蓉酱，水开后上锅开大火蒸5分钟即可。
洋葱：血管清道夫，杀菌又消炎
洋葱被誉为“血管清道夫”，富含槲皮素和大蒜素等天然植物杀菌素，具有杀菌消炎、抑制病菌繁殖的功效。同时，洋葱还能降血脂、防血栓，疏肝气、健脾胃、延缓衰老，是中老年人春季养生的好食材。
推荐食谱：洋葱爆炒鸡心
食材：洋葱1个、鸡心1小盘、姜末少许、料酒1勺、生抽1勺、淀粉小勺、葱花少许、油盐少许。
做法：
1. 将鸡心冲洗干净后划上花刀备用，洋葱切成细丝备用。
2. 鸡心加入少许盐、淀粉、生抽、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制3分钟备用。
3. 烧热锅放入少许油，将腌制好的鸡心放进锅中翻炒至变色后先盛出来备用。
4. 锅中留少许油，加入洋葱丝放进锅中煸炒香。
5. 加入刚炒好的鸡心放进锅中翻炒几下。
6. 加入少许盐调味，盛入盘中，撒上少许葱花即可。
三、鱼腥草：抗病毒小能手
鱼腥草虽然味道特殊，但它的药用价值很高。鱼腥草含有鱼腥草素，能有效抑制流感病毒，对呼吸道感染、肺炎等疾病有很好的预防作用。不过，鱼腥草性寒，脾胃虚寒的人要少吃。
推荐食谱：凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖。
做法：
1. 鱼腥草洗净，去掉老根，切成小段。
2. 将蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖放入碗中调成汁。
3. 把鱼腥草放入盘中，淋上调好的汁，搅拌均匀即可。
蒜苗：增强免疫力，预防感冒
蒜苗是大蒜的嫩苗，含有丰富的维生素C和大蒜素，具有抗菌、抗病毒、增强免疫力的作用。春天常吃蒜苗，可以有效预防感冒和呼吸道疾病。
推荐食谱：蒜苗炒肉
食材：蒜苗、猪肉、盐、生抽、料酒、淀粉。
做法：
1. 猪肉切片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 蒜苗洗净切段。
3. 锅中加油烧热，放入腌好的猪肉翻炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入蒜苗翻炒，加入适量盐调味。
5. 最后加入炒好的猪肉，翻炒均匀即可。
蒲公英：清热解毒的“小卫士”
蒲公英是一种常见的野菜，也是天然的抗生素。它含有多种多酚类物质，具有清热解毒、抗菌消炎的功效。春天多吃蒲公英，可以帮助肝脏排毒，还能缓解嗓子疼、上火等症状。
推荐食谱：蒜蓉蒲公英
食材：新鲜蒲公英200克，大蒜5瓣，橄榄油1勺，盐少许。
做法：
1. 蒲公英洗净焯水30秒，去掉苦味，捞出沥干。
2. 大蒜剁成末，热锅下橄榄油爆香蒜蓉。
3. 倒入蒲公英翻炒2分钟，加一小撮盐调味，出锅。
六、鸡汤：补充营养，增强抵抗力
鸡汤是一种营养丰富的汤品，含有丰富的蛋白质和水分，还具有一定的消炎作用。特别是老母鸡汤，其中的锌元素对免疫系统有很好的调节作用，能增强中老年人的抵抗力。
推荐食谱：老母鸡汤
食材：老母鸡1只、姜片、葱段、枸杞、红枣、盐。
做法：
1. 老母鸡洗净，放入冷水锅中焯水去血沫。
2. 将鸡放入砂锅中，加入姜片、葱段、枸杞、红枣和适量清水。
3. 大火烧开后转小火炖煮2小时。
4. 出锅前加盐调味即可。
中老年人在春天多吃这些自带“青霉素”的菜，不仅能提高免疫力，还能预防疾病，让身体更加健康。快把这些食谱收藏起来，为家人做一顿美味又健康的饭菜吧！
