用料
番茄4个；红萝卜4根；洋葱1大个；牛肉1斤；番茄酱半瓶—1瓶；油适量；水3升
做法
牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块
锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用
切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味
加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。或者烧开之后中小火炖2个小时即可。说牛肉咬不动的自己延长炖煮时间，只要不是买到特别差的肉就不可能咬不动嘛！
面条我觉得用担担面比较好吃，另起锅加水煮面（顺便汆些青菜加入更好），在碗里加入现磨黑胡椒碎，少许生抽，葱花，放入煮好的面，加入煮开的汤，捞汤料加入，一起吃。
香辣猪蹄
用料
猪蹄2只；油3汤匙；葱姜几片；干红辣椒几个；八角1个；桂皮一块；香叶几片；老抽1汤匙；生抽3汤匙；盐1茶匙；冰糖3块
做法
猪蹄清洗干净，斩成小块，过水焯一遍。锅里热油，加入辣椒葱姜爆香，加猪蹄
翻炒均匀，倒入老抽和生抽翻炒几下，加入足量热水。水开后加入八角桂皮和香叶，大火炖20分钟后转中小火继续炖1-1.5小时，最后加入冰糖至溶化，大火收汁即可。出锅前10分钟根据口味调入适量盐
