过年蒸馒头
文/陆琴华
到了腊月二十四，日子就如白驹过隙一般，年说来就来了，妈妈好像急了，感叹说:“还有很多年货没有置办呢。”
那时候我读小学三年级，我心想过年的新衣服妈妈不是几天前从供销社买来了吗，连钢笔本子等一些学习用品也买来了。至于那些吃的，比如猪肉啦，牛肉啦，鸡啦，鱼啦，妈妈也都洗净挂在墙壁上或者屋梁上。我说:“不就是花生还没有炒吗?”妈妈笑了,说:“拉小车子你喜欢朝头跑。”妈妈就说炒熟花生做米花糖要等到腊月二十九晚上才开始。我说:“早些炒出来，不就只等着过年了吗?”妈妈就说我们小孩子家不仅一个个嘴馋，肚子还跟漏锣似的，吃多少漏多少，也就是早早把花生炒出来了，说不定不到三十晚就你一把我一把抓完了。
妈妈忽然像想起什么似的,对我说：“你烧火烀红小豆吧。”那时我已经放寒假不少天了。当然,那时的我们也不像今天的孩子一到了寒暑假还要参加各种各样的补习班或者培训班。我们呢？不要说没有这些班，连老师布置的寒假作业都少得可怜。一个月的寒假作业想突击一下，说不定不到一个上午就大功告成了。妈妈把已经洗净泡好的红小豆丢到锅里，放上适量的水，我就开始烧锅了。别看那时我只读小学三年级,能做的事情可多了，锅会烧，连一些饭我也会做，连一些菜我也会炒。
记得那次我是用木柴烀红小豆的，好像也就不过十来分钟吧，锅里咕嘟咕嘟发出响声了。那个时候的妈妈在堂屋里也没有闲着，而是双手揉面团。这时我才明白妈妈要用红小豆做食材包红小豆馒头呢。我喊在堂屋里的妈妈：“水开了。”妈妈头也不抬，继续揉面,说：“小豆还没有烂，你再烧一会。”烂就是要把小豆都烧成了破肚皮的样儿，这样的小豆才可以做馒头的食材包在面团里。要把红小豆煮到妈妈说的那种程度，我仅仅把水烧开是不行的，只不过这时妈妈吩咐我：“小火烧就行了。”先前我是把大量的木材塞在锅灶里，火旺旺的，我听了妈妈的吩咐就把锅灶里的木材抽出一些。或许是妈妈把面团揉好了吧，妈妈来到锅屋，掀开锅盖子，用小勺舀少许红小豆放到嘴里。说真的，这时的红小豆到了妈妈的嘴里就跟雪似的瞬间化了。妈妈对我说：“不烧了。”妈妈用用勺子把锅里的红小豆统统舀到一个已经洗净的盆里。待冷得差不多了，妈妈抓了一大把白糖洒在那上面。过年了，妈妈要蒸红小豆馒头了，放上少许白糖是为增加口感。糖是我们小时候的最爱，我就劝妈妈多放一些白糖在红小豆里，妈妈笑了，说：“再多的糖也不能当饭吃。”不知那些白糖化了没有，妈妈两手伸进盆里抓一把红小豆就捏过来捏过去。本来已经被开水煮破了的红小豆一个个都被妈妈捏得如泥一般，这就是豆泥。然后妈妈又把豆泥搓成一个个丸子。炒鱼炒肉离不开油盐酱醋，包饺子不能没有馅子，妈妈把豆泥揉成丸子就是做馒头的馅子。那次妈妈搓了近百个有红小豆的馒头，一溜排开，就跟水晶球似的迷人，还没放进锅里蒸，我们就仿佛觉得那股甜甜的，香香的味儿弥漫在空中。
啊，有馒头的年，真好！有红小豆的馒头年，真的很好!
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