Hey，甜品控们！😋 今天要和大家分享一款让人无法抗拒的下午茶甜点——抹茶乳酪大福！外表软糯Q弹，内馅浓郁丝滑，每一口都是满满的幸福感，简直是味蕾的极致享受！💖
一、食材准备 🍽️
糯米皮：
- 糯米粉 100g 🍚- 玉米淀粉 30g 🌽- 白糖 15g 🍬- 牛奶 160g 🥛- 黄油 10g 🧈
抹茶乳酪馅：
- 奶油奶酪 200g 🧀️- 白糖 20g 🍬- 抹茶粉 7g 🍵- 淡奶油 150g 🍼
二、制作步骤 🏡
步骤1：制作抹茶乳酪馅 🍰
1. 将室温软化的奶油奶酪、白糖和抹茶粉混合，搅拌均匀。
2. 倒入淡奶油，继续搅拌至顺滑无颗粒。
3. 将馅料装入裱花袋，分成6份，挤入模具中，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻2小时。
步骤2：制作糯米皮 🍡
1. 将糯米粉、玉米淀粉、白糖和牛奶混合，搅拌均匀，过筛一遍。
2. 盖上保鲜膜，扎几个小洞，放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3. 蒸熟后趁热加入黄油，揉至面团光滑。
步骤3：组合大福 🍵
1. 取45g面团，擀成圆形面皮，无需太薄。
2. 将面皮放在模具上，放入冷冻好的抹茶乳酪馅。
3. 收口包紧，表面撒上少许熟糯米粉防粘，再撒上抹茶粉装饰。
三、口感体验 🍴
轻轻咬一口，软糯的外皮瞬间拉丝，内馅的抹茶乳酪如冰淇淋般融化在口中，浓郁的奶香与清新的茶香交织，甜而不腻，简直是夏日午后的最佳伴侣！🍃💖
🌞配上一杯清茶或咖啡，与好友分享这份甜蜜，让抹茶乳酪大福为你的下午茶增添一抹亮色吧！📸💬
