“牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。牛蛙还有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。
辣炒牛蛙怎么做？辣炒牛蛙的做法
食材明细
主料
牛蛙 2只青椒 1条红辣椒 1条姜 1小块蒜头 3瓣花椒 适量干辣椒 适量湖南椒 2根洋葱 1/4个
辅料
盐 适量蚝油 适量糖 适量辣酱 适量玉米淀粉 适量料酒 适量酱油 适量
辣炒牛蛙的做法步骤
1.牛蛙在买的时候就处理干净，剁块。
2.红辣椒，指天椒，洋葱，姜、蒜头、干辣椒、花椒和蒜头分别洗干净。
3.各种配料处理好。
4.锅中倒入油，先放花椒爆香，捞出丢掉。放入其余配件翻炒几秒。
5.倒入牛蛙，大火翻炒至熟，调入酱油，糖，盐。再炒两下。
6.调入一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香，加入适量料酒、盐，耗油，生抽、糖调味，高汤，大火煮一分钟。
烹饪技巧：牛蛙不宜煮太久，但是一定要煮熟，火候很关键。
