用料：
虾500克，柠檬2个，洋葱半个，红辣椒5个，蒜5瓣，小葱1根，香菜2根，料酒1勺，醋1勺，生抽1勺，蚝油1勺，辣椒油1勺，糖1勺，盐1茶匙。
做法：
1、先把活虾过水冲洗一下，冷水入锅，倒入料酒煮开，略煮一小会，虾变红色就可以捞出，放到冰水里浸泡会让肉质更Q弹；
2、把洋葱切丝、蒜切末、小米椒切末都放到一个大碗里，倒入醋、生抽、辣椒油、糖、盐，搅拌均匀；
3、把柠檬1个切片一个榨汁，把柠檬汁放到大碗里搅拌均匀；
4、把冷却后的虾倒进碗里搅拌均匀，柠檬片放进去，拌匀后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏半天左右入味；
5、腌制期间记得分几次取出搅拌，让虾入味更均匀；
6、吃之前取出撒上香菜末、小葱末提香，就可以上桌啦！
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