俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

4道简单的特色美食，好吃又下饭，做法简单易学，厨房小白也能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

你知道酒店的砂锅焗南瓜为什么那么好吃吗？家里有老人和小孩的，一定要学会这道菜。

一、砂锅焗南瓜

1、先把南瓜切成三角块，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，再加一勺生粉，抓拌均匀腌十分钟。

2、砂锅中倒入大蒜和洋葱翻炒均匀，然后把腌好的南瓜摆在料头上。

3、浇上食用油，没过南瓜的一半，南瓜是不吸油的，所以不会油腻，扣盖中火焗十分钟，开盖满屋飘香，把油倒出去，留着炒菜用，最后撒上辣椒葱花点缀即可。

又是一道开胃的下饭菜，食材简单一看就会，做法超级简单。

二、粉条炖豆皮

1、先把豆皮切成粗粗的细丝，锅中烧水，水开加入一勺盐，放入豆皮丝焯水一分钟，捞出备用。

2、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、干辣椒，炒出香味，放一勺豆瓣酱，一定要把豆瓣酱炒出红油。

3、加入适量清水，加入少许盐、鸡精、五香粉、生抽、老抽，煮开后放入豆皮，提前泡好的粉条，大火炖五分钟，让粉条吸满汤汁，撒上韭菜即可。

地地道道的河南美食，咸糊涂，你们都喝过吗？还是小时候的味道，每次都能喝三碗。

三、咸糊涂

1、锅中倒入提前泡好的黄豆、花生大火煮开，准备半碗玉米面放入锅中小火慢熬，每两分钟搅拌一次，熬至粘稠状。

2、倒入泡好的粉条碎，豆腐干，加入盐、鸡粉，最后放一把小白菜，淋上香油即可。

小时候特别爱吃的香辣黄豆酱，不用发酵，现做现吃，用它夹馍拌面都非常好吃。

四、香辣黄豆酱

1、黄豆提前泡一夜，清洗干净，倒入锅中，加入香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒，再加入一勺盐，大火煮至一捏就碎，捞出备用。

2、锅中烧油，油热加入葱段、姜片、洋葱丝、香菜段、炸至变黄，捞出料渣，倒入煮好的黄豆，把黄豆的水分炒干。

3、加入姜末、蒜末、青红椒，再次炒出多余的水分，放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，少量食盐和白糖，继续炒出酱香味。

4、加入少量高度白酒、花生碎、白芝麻，这样好吃的香辣黄豆酱就做好了。

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