哇塞！这道青椒肉丝，谁吃谁上瘾！
家人们，今天给大家带来一道经典又美味的家常菜——青椒肉丝！这道菜看似普通，可只要尝上一口，那鲜香的滋味就能瞬间抓住你的味蕾，保准让你食欲大增，忍不住多吃几碗饭！话不多说，咱们现在就来揭开这道美味佳肴的神秘面纱~
食材准备
1. 主料：鲜嫩的猪肉（里脊肉最佳，肉质更细腻）、青椒（喜欢吃辣可以选尖椒，不爱辣就用普通青椒）。
2. 辅料：大蒜、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食用油、盐 。这些调料可都是让这道菜味道升华的关键呢！
烹饪步骤
第一步：腌制肉丝
把猪肉切成粗细均匀的肉丝，切好后放入碗中。接下来就是腌制环节啦，往碗里加入适量生抽、蚝油、老抽，生抽提鲜，蚝油增香，老抽则能让肉丝颜色更诱人。再加入一勺淀粉，淀粉能让肉丝口感更嫩滑，最后滴上几滴食用油，锁住水分。用手把它们抓匀，让每一根肉丝都裹满调料，然后静静腌制10分钟，让肉丝充分吸收调料的味道。
第二步：炒熟肉丝
锅中倒入适量食用油，开小火把油烧热。油温差不多的时候，把腌制好的肉丝倒入锅中。这时候可以用铲子轻轻翻炒，让肉丝均匀受热。随着温度升高，肉丝的颜色逐渐发生变化，从粉红色慢慢变成浅棕色，当肉丝完全变色，也就意味着炒熟啦，这时候把肉丝盛出来备用。
第三步：炒制青椒
锅中再倒一点油（如果炒肉丝剩下的油足够，也可以不额外加油），油热后，把切好的青椒丝和蒜末倒入锅中。青椒在锅中发出 “滋滋” 的声响，咱们用铲子不断翻炒，让青椒均匀受热。等青椒微微变软的时候，加入少许盐调味，翻炒均匀，让盐味融入青椒中。
第四步：大火炒匀出锅
把之前炒好的肉丝重新倒入锅中，和青椒一起翻炒。这时候要开大火，快速翻炒，让肉丝和青椒充分融合，让它们的味道相互交织。在翻炒的过程中，你能闻到扑鼻而来的香气，那是肉丝和青椒混合的独特香味。翻炒个十几秒，让味道均匀，就可以出锅装盘啦！
一道色香味俱全的青椒肉丝就大功告成啦！家人们，这道菜做法简单，味道却一点也不简单。鲜嫩的肉丝搭配爽脆的青椒，不管是配米饭还是配面条，都特别合适。赶紧试试吧，相信你和家人都会爱上这道美味的家常菜！要是做的时候有啥小窍门或者心得，也欢迎来和我分享呀~
