俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。

推荐4道特色美食，做法简单，好吃又下饭，有喜欢的朋友可以试一试。

如果白灼虾你吃腻了，那就试一下这道芥末大虾真的好吃到舔手指。

一、芥末大虾

1、大虾先剪去虾头，去掉泥带和虾线，然后再剪掉虾脚，背部剪开方便入味，再均匀的撒上一层干淀粉备用。

2、调个酱汁，碗中加入芥末，可以多放一点，再来一勺白糖、生抽、蚝油，半碗清水搅匀化开备用。

3、锅中多放点油，下入大虾开大火翻炒，炒至两面焦香变色，然后多放些蒜末炒出蒜香味，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收浓汤汁，撒点葱花就可以出锅。

花甲到底要怎么做才能鲜嫩多汁，无沙又好吃呢？很多人第一步就做错了。

二、炒花甲

1、首先花甲放入清水中，加入一勺盐和两滴香油浸泡一小时。这一步能让花甲吐出体内的泥沙和脏东西，清洗干净后放入锅中，放一勺料酒去香增腥，盖上盖子煮三分钟。

2、锅中烧油，油热放入姜末、蒜末、辣椒，炒出香味，倒入煮花甲的原汤，放入生抽、蚝油，少许老抽上色，煮开后放点水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

3、倒入花甲，放上葱段和九层塔，大火翻炒一分钟即可出锅。

说到吃鸡和做鸡，广东人都是特别拿手的，尤其这道葱油手撕鸡，鸡皮想要漂亮，黄栀子水是少不了的。

三、葱油手撕鸡

1、新鲜的鸡用热水烫过后会比较容易上色，然后放一包盐焗粉，泡好的黄栀子，花生油，里里外外涂抹均匀，腌制半小时。

2、鸡肚子里塞上葱姜，锅中烧水，放入腌制好的鸡，上锅蒸三十五分钟。

3、蒸好的鸡泡一下冰水，可以让鸡肉更加爽脆。然后用你的左手撕成小条。

4、碗中放入沙姜、红葱头，淋入热油，激发出香味，再放入一勺生抽，搅拌均匀后淋在鸡肉上即可。

超级好吃的蛋黄焗南瓜，做法简单易学，自己在家就能做，感兴趣的朋友快来试试吧！

四、蛋黄焗南瓜

1、首先南瓜去皮切成条，一定要用开水焯烫三十秒，这样才能让南瓜更好的裹上一层生粉。

2、锅中烧油，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出备用。

3、锅留底油，放入切碎的咸蛋黄酱只需要两勺，小火炒至冒泡，倒入炸好的南瓜，翻炒均匀即可。

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