随着消费者迭代，白酒企业开启了贴近年轻消费者喜好的产品，头部白酒企业含“果”量正在逐渐增加。不完全统计，茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖等白酒头部企业均推出果味产品。白酒企业开启“果味”模式的背后，是行业年轻化布局的诸多举措之一。

例如茅台旗下生态农业公司在“i茅台”App上首发UMEET蓝莓气泡酒，同步开启全国合作伙伴招商。在2023年市场工作会议上，茅台表示，果酒作为“新生代”的主流消费产品，茅台生态农业公司在推进“年轻化”发展道路上承担着重要使命。

值得注意的是，除贵州茅台外，五粮液、泸州老窖、洋河股份都在果酒领域有所布局。对于布局果酒市场，洋河股份表示，果酒项目是公司面向未来所发展的新品类项目，初步规划通过2—3年努力，实现营收规模10亿—20亿元，果酒产品有望在下半年实现上市。

不难发现，扎堆果味产品，白酒企业迈出品牌年轻化的一步重要举措，但后续还需要年轻化的营销活动打造更符合年轻消费者的消费场景，最终还要通过营销体系、组织体系的变化重新定义与消费者之间的关系，才算真正实现品牌年轻化。

随着消费回归理性，酒行业进入存量竞争时代，行业整体出现增长放缓趋势，企业也需要寻找新的增量市场。果酒产品拥有较高时尚属性、饮酒门槛相对较低、饮酒场景多样的优势。酒企发力果酒市场，可以打破传统酒企市场边界，拓展产品新消费人群，拉近品牌与年轻消费者距离。

此前发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，年轻人酒饮市场规模达4000亿元，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿。从数据不难发现，国内酒类消费主体正呈现出年轻化趋势，以“Z世代”为代表的年轻消费者，正逐渐扛起酒类消费大旗。白酒企业推出低度酒、果酒产品，不仅仅都是在布局年轻消费市场，也是在布局20年后的“年轻”消费者。虽然国内酒类消费正呈现年轻化趋势，但年轻消费者对于白酒的认可度仍有待提高。数据显示，在z时代消费，白酒被票选为最不适合年轻人喝的酒，仅有9%受访年轻人表示会常喝白酒。

纵观市场近年来发展不难发现，为贴近年轻消费群体，白酒企业纷纷推出跨界产品，推出冰淇淋、咖啡、巧克力等低度产品，以此来吸引年轻消费者。除推出含酒精类产品外，白酒企业还纷纷加码文创周边。

今年春节期间，山西汾酒与抖音短视频平台跨界联合，发起“#我们都爱汾酒”抖音挑战赛，活动上线3天播放量突破4.2亿次；红星前门源升号博物馆通过多媒体投影、幻影成像、互动透明屏等展示技术，为消费者呈现北京二锅头酒的传统酿造过程。年轻化需要企业在相关品牌营销过程中进行话语体系的转变，借助新媒体工具、体验营销等内容，实现传统白酒内容的当代创新输出，从而俘获年轻消费者。除推出年轻化产品之外，针对年轻群体的跨界营销也是有效方式。通过年轻消费者喜欢的方式进行营销，更容易引起群体传播与裂变，从而有利于产品销售与事件营销。可见果味产品只是白酒企业的敲门砖，如何做到好玩+好喝的创意产品，才能真正扪开年轻消费者的心房。

中国酒业杂志 王莹