如果有人问你哪个城市的人最喜欢吃鸭子，你或许第一反应是北京，毕竟北京是我国的首都，北京烤鸭实在是太有名了。但是北京人却不是我国最喜欢吃鸭子的。（图片来自东方IC）
那么我国哪座城市的人最喜欢吃鸭子呢？或许你已经猜到了，那就是我国六朝古都的南京。据统计，南京这座800万人口的城市，一年要吃掉上亿只的鸭子，占我国鸭子消费数量的半壁江山！（图片来自东方IC）
南京人为什么这么喜欢吃鸭子呢？据说和元代回族大量迁往这座城市有关。众所周知回族不吃猪肉，在北方回族同胞主要吃牛羊肉，而在南京，没有那么多的牛羊，但是水网密布的环境却特别适合饲养鸭子，所以南京人吃鸭子这一习惯就流传了下来。（图片来自东方IC）
南京有名的鸭子做法有盐水鸭、南京板鸭等。其中南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，素有北烤鸭南板鸭之美名，有名的板鸭店有章云板鸭、王家鸭子、金宏兴鸭子等。（图片来自东方IC）
最后，不得不提南京另外一道用鸭子做的美食——鸭血粉丝汤。这道用粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠配以老鸭汤烧制而成的经典美食早就从南京出发传遍了全国各地，比起高大上的北京烤鸭，鸭血粉丝早就融进了我国老百姓的日常生活中。（图片来自东方IC）
