适合冬天吃的4道早餐,一次多做一点,简单一热,一周早餐不用愁

西西谈美食 2024-11-18 12:52:50

越来越冷了,早起做早餐本身就难,加上天气一变冷,想赖床的念头就越来越强烈,早餐天天面包面条吃着也腻,不吃更不行;

今天就来给大家分享4道早餐,休息的时候一次多做一点放冰箱,吃的时候热一下就可以,早上花上十分钟的就妥妥地把早餐搞定,简单省事也方便,这样早晨既能多睡一会儿,还不耽误做早餐,花样多一些,轮换着做,吃不腻也省时省事!

第一道:腐皮糯米卷

食材:350克糯米、一根甜肠、胡萝卜、玉米、青豆、盐、香油、味极鲜、腐皮

1、350克糯米淘洗干净之后加水浸泡1个半小时,泡好之后的糯米轻轻一搓就碎了,接着加入刚好浸湿到糯米的水,水开上锅蒸30分钟,准备一根甜肠,将表面擦拭干净之后和糯米一起上锅蒸熟;

2、现在来准备配菜,半个玉米剥粒、半个胡萝卜切成丁,还准备适量青豆,比例是1:1:1的量,接着锅中烧水,水开加一勺盐和食用油,先下入青豆和玉米粒,煮到5分钟后下入胡萝卜丁一并继续煮3分钟,然后捞出沥水;

3、半个小时后糯米也蒸熟了,先倒出来用筷子搅散散热;把甜肠切成小丁;

4、等到糯米不烫手的时候将玉米青豆胡萝卜丁全部倒进去,开始调味加盐、少许芝麻香油、生抽,然后倒上一次性手套,将糯米和所有食材翻拌均匀后将甜肠丁倒进去再次翻拌均匀,

5、接着准备几张腐皮,先一张张地撕开,取一张出来铺上一条糯米饭,糯米饭也要团的紧实一些,尽量整理的方正一些,然后从铺了糯米饭的这一边开始,从下向上卷起来,尽量卷得紧实一些,最后卷成这种小长条就可以了。

6、接着切成小方块,电饼铛刷一层薄薄的油,油热放入糯米卷煎一煎,因为里面的食材都是熟的,这里只需要将腐皮煎焦煎香就可以了,

一面煎焦黄后再翻个面继续煎,把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了,出锅就可以开吃了;

用来做早餐孩子也特别的喜欢,每天早餐吃2个刚刚好。

第二道:南瓜紫薯糯米球

食材:南瓜、紫薯、糯米粉、白砂糖

1、南瓜一大块,削皮去瓜瓤,净重720克,再切片,紫薯大小总6个,削皮后也切片,净重700克,都装入大碗中,两种食材分开来蒸,同时上锅,水开上锅计时蒸15分钟;

2、南瓜熟的比较快,大概10分钟后就可以取出来了,倒掉多余的水分,再压成比较细腻的南瓜泥,稍微放凉后,再少量多次的添加糯米粉,揉成不沾手的面团,裹上一张保鲜膜,静置20分钟,

3、紫薯蒸好后取出来,加入细砂糖搅拌至融化,同样用漏勺压成比较细腻的泥;接着将紫薯团分成均匀等份的圆球状,再把南瓜也分成均匀等份的圆球状,南瓜面团要比紫薯团子稍微大一点,紫薯球是35克一个,南瓜球是42克,用来包裹紫薯馅刚刚好;

4、接着取一个南瓜面团,按扁后放入一个紫薯团子,虎口慢慢收口后再次揉圆,整理成圆形;

5、全部做好后放入蒸笼中,垫上防粘垫,一一摆放进去,中间稍微间隔距离,蒸10-15分钟就熟了,关火后盛出,就可以吃了。

糯叽叽的,健康低脂,软糯香甜,饱腹又健康,早餐吃2个就很可以了,稍微加热下就能吃,好吃不长胖。

第三道:玉米面饺子

食材:玉米面、开水、普通面粉、盐、凉水、猪肉、香菇、青豆、玉米

1、碗里加玉米面150克,开水100克,边加边搅拌,先用开水烫面,烫好后再加200克普通面粉,3克盐增加面粉的筋性,然后再少量多次的加60克凉水,没有干面粉后下手揉面,先基本的揉成一个面团儿,然后盖上保鲜膜先醒面20分钟。20分钟后一分钟左右就揉得非常光滑了,然后再醒面2个小时。

2、2个小时后我面团非常的柔软光滑,取出来移到砧板上,撒点干面粉防粘,接着用手掌先把面团儿压扁。然后开始擀面,擀开擀薄,擀成饺子皮的厚度就可以了,接着取出来一个圆形的模具,压出饺子皮大小的圆形,面片全部用完后就得到了这么多的饺子皮。

3、现在来包饺子了,馅儿是我提前调好的,用的是猪肉、香菇、青豆、玉米;

4、舀入一勺馅儿放在饺子皮中间。然后先对折,再捏合起来就可以了,

5、全部做好后就可以烧水了,水开加一勺盐,然后下入饺子煮,大火煮开,煮到饺子圆鼓鼓的,全部飘起来就熟透了。

捞出来就可以开吃了,颜色微微发黄,热量低还好吃。早起可以蒸也可以煮,营养又好吃,简单又快速;

第四道:五色水饺

食材:果蔬粉、面粉、猪肉、玉米、葱花

1、今天一共了做个5个颜色的面团儿,比例都是250克的面粉加2克盐、3克蔬菜粉和110克的水,然后揉成一个光滑的面团,绿色的是菠菜,黄色的是南瓜,紫色的紫薯,红色的是甜菜,全部揉好了就给它盖上醒面1个小时;

2、现在来调馅儿,今天是搭配一点猪肉、玉米、葱花,猪肉去皮切成这种小块儿,再用绞肉机打一下,稍微带点颗粒感就倒出来,玉米和胡萝卜都来给它焯下水,水开了煮个2分钟就捞出来,倒猪肉里面一起来调味儿,盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油和一点点的胡椒粉,朝着一个方向给它搅拌搅拌,搅拌到有点的拉丝的状态就差不多了,放冰箱等面好了再用;

3、面团儿醒好了会稍微变软一点,延展性也会更好,先来分一下面,每一个面团儿都给它分成4-5小份,先切成这种长条,然后再稍微搓长一点;然后再随意颜色搭配,一根压宽一点,然后包上一根,再给它捏合在一起,

4、后分成小剂子的时候的颜色搭配就都出来了;撒点面粉后就可以擀面的,中间厚边缘薄,

5、最后就是包饺子了,一勺肉馅儿放中间,对折后捏紧就行,老实讲圆形的我就只会这一种,应该是最简单的包法了,全部包完就得到了这么多五颜六色的饺子,这个量够吃好几天了;

先来煮一锅看看,水开了再下锅,铲子轻轻的推动一下,煮到飘起来了再点点清水,肉馅儿煮熟了就可以;

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