文/王新喜

近日，香港消委会对市场上三十个品牌的啤酒进行测评，检出哈尔滨麦道啤酒为唯一检出三类致癌物——脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的啤酒品牌， DON又称呕吐毒素，过量摄入后30分钟可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、发烧等症状。长期或大量摄入对健康产生不良影响。

根据香港消委会发布的报告，“哈尔滨啤酒麦道”检出含有呕吐毒素，检出量为每公斤26微克，如以体重为60公斤的成年人计算，即使1日内饮用4罐仍属安全水平之内。

有网友就提到，就一般人而言，只要聚会喝啤酒，4罐肯定是不够的，喝8罐甚至超过10罐的大有人在。

因此，如果按照4罐就超出安全标准的红线，这款啤酒产品已经对很多消费者构成了健康安全威胁。但哈啤的回应是，未接到下架通知，产品质量符合安全标准。

更让消费者愤怒的是，从未将检测的产品出口到中国香港，一直以来都是在内地生产与销售。这句话的意思是，谁让香港同胞检测了，这是给内地同胞喝的，香港同胞不要多管闲事。

这真是应了那句话，很多厂商在国内的生产标准与国外是两套标准，差的留内地，高标准的供给中国香港或者出口国外。

不过话说回来，供港食品与供内地食品确实存在不同。

2008年，时任蒙牛乳业首席财务官的姚同山，在香港对港媒表示：“我们发到香港的产品和出口的产品是一样的，保证比内地的产品质量更好、更安全。”

现在哈啤的回应如出一辙。有网友表示：这真的是国人专坑国人的行为。

供港食品正在发展成为一个品牌

事实上，供港食品除了内地政府的严格监管外，在与香港市民见面前，供港食品还要通过香港监管部门的检查。

香港食物安全标准采用的是国际食品法典委员会厘定的最高残余限量，以蔬菜为例，其标准有3300多项，并不时修订和公布有关限量，而内地农药残留限量标准仅807项。

供港的食品，主要是来自广东。20年来，广东检验检疫局共检验检疫供港食品农产品近400万批、3000多万吨，广东供港食品抽检合格率常年保持在99%以上。

这源于广东检验检疫部门探索出一套行之有效的“三驾马车”供港食品检验监管模式——

首先是强化主体，即检验检疫部门都对供港基地进行年审，不符要求的基地取消备案。广东多年来取消了68家种植基地的供港资格，150家被责令限期整改。

二是全程监管。在国家质检总局推动下，内地与香港达成了统一管理、统一检测方法、统一判定标准的“三统一”协定，建立了原料基地注册备案管理制度。

三是合作共治。一方面，广东检验检疫局牵头建立广东省保障供港食品农产品质量安全部门联席会议制度，组织协调农业、海洋渔业等10多个成员单位紧密协作，及时解决遇到的问题，形成监管工作合力。

“一只品质优良的鸡从孵化出壳到端上香港食客的餐桌，需要70至100天时间。从刚孵化出的种苗检查到以后食用的饲料、使用的药物、疫病监测等，都要受到“全过程无缝监管。”云浮检验检疫局食品与动植物检验检疫科科长卓家珍如此向记者说道。

这种高标准下，供港生鲜很长时间以来，都达到了99.99%合格率，这是一个传奇数据，使得“供港”品牌深入人心。

供港食品要经过多层高标准的严格检测，在这种标准下，很多内地品牌其实是很难达到供港的产品标准与要求的，他们想拿去香港卖，也上不了货架。因此，哈尔滨麦道啤酒称“该公司从未将检测的产品出口到香港以及销售”也就不难理解了。

事实上，在供港食品农产品监管上取得的成功的同时，早些年引发内地舆论广泛关注，内地群众纷纷呼吁，在内销市场借鉴复制“供港监管模式”，提升国内食品农产品供给质量。

然而，这种供港的标准要放到内地市场，非常难，标准高，意味着价格高，覆盖面大、执行难，这也是由经济水平与发展差异性以及各地质量控制标准不一等诸多复杂的问题决定的。

供港食品成了品牌，内地消费者伤心了

然而，哈啤这个事情，这让内地消费者情绪复杂。“还得买供港出口的。”有消费者这样表示。

内地供港食品成了一道标杆与品牌，从网友评论来看，也让不少内地消费者伤心了。毕竟，近几年食品安全的报道，引发了消费者对食品安全的普遍忧虑，进而产生对高质量食品的需求，这也是为什么过去不少内地消费者呼吁把供港食品内销。

这也是为什么现在很多食品广告都要宣传符合什么欧盟标准，什么新西兰原产地之类的了。根据早前南方都市报报道，中国商务部国际贸易学会国际品牌管理中心主任许京曾经接受采访时说到，很多国人都信不过在内地封装的进口奶粉，而千里迢迢地去国外超市抢购，或在超市寻找外国封装好再进口的奶粉。

现在从国内来看，Costco山姆在国内开一家火一家，火爆异常，今年1月14日，Costco开市客在深圳店会员开卡数量超14万人，居全球第一。这背后的原因也是不言自明的。

放到哈啤的“呕吐毒素”事件中，波及的也将是整个啤酒行业，可能会让部分消费者减少对所有啤酒的消费，而不仅仅是哈尔滨啤酒。

其次，由于香港是连接大陆市场与国际市场的一个重要的窗口，此次事件可能会影响到哈尔滨啤酒在其他国家和地区的销售和品牌形象。

在今天的食品行业环境下，从当前内地消费者对不守规矩的企业的抵触程度来看，企业如果不重视消费者诉求与担忧，那么它很难在中国市场生存下去，315对梅菜扣肉、淀粉肠的曝光，对相关厂商的冲击，犹历历在目。

这是所有食品企业要应有的觉悟，不要在食品安全问题上存在侥幸心理。重视内地市场，这是你的生存之本。

回到呕吐毒素这个事情，要担心的不仅仅是啤酒

呕吐毒素广泛在我们生活中存在，也存在于全球各国。

有专家表示：食品在发酵过程中，由于合适的温湿度条件，容易被真菌毒素污染。主要污染谷类作物如大麦、小麦、玉米、燕麦，粮食制品如面包、饼干、点心。另外，在牛奶、鸡蛋中也发现有呕吐毒素残留。

小麦及面粉制品在从生长到最后销售的各个环节，都可能产生呕吐毒素。因此在国家食药监局的历年抽检，DON都属于必须关注的重污染环节。

国际食品法典委员会（CAC）以及很多国家和地区都制定了严格的DON限量标准。

哈啤呕吐毒素给我们提了个醒，我们要关注的不仅仅是啤酒，还需要把对呕吐毒素的检测覆盖到更多粮食制品与谷物制品等食品领域。

“三驾马车”供港食品检验监管模式是行之有效已经被验证过的优良食品监管模式，只不过，这么好的模式，还没有被用到、复制到内地消费市场。

向供港产品看齐，是内地消费者的理想，期待这一天越早越好。

作者：王新喜 TMT资深评论人 本文未经许可谢绝转载