我经常在考虑一个问题，我们吃一顿饭，最重要的最看重的究竟是什么呢？是饭菜的味道？还是餐厅的服务？其实我自己也一直没有一个准确的答案，不过，自从我吃过这家餐厅，突然就释然了，心里有了自己的答案。这家餐厅是？先卖个关子，跟我来看看~
SIP CONTEMPORARY是一家位于筼筜湖畔的精致西餐厅，透过那全透明的一体式玻璃，可以清楚的看到外面的无限风光。透过路旁的斑驳树影，还能依稀看见筼筜湖的波光粼粼，实在是惬意。餐厅就在厦门马哥孛罗大酒店的一楼，自然装修也是和酒店一般的高大上品质。
回到题头的那句话，“不能开画展的红酒庄不是一个好餐厅”，SIP西餐厅就是这么一家神奇的餐厅，就在他家开阔通透的餐厅大堂之内，你目之所及之处的白色墙壁上，悬挂着不少的艺术画作。细细看才能发觉画作的右下角有一小张作者和画作名称的一些小说明。看过画展的人都懂，这是标准的艺术画作展出才会有的规格。没错了，餐厅内的挂的画作除了部分的名人真迹，还有不少是全球限量的丝网版画，在大饱口福之前先大饱眼福了一把。画作与餐厅相互辉映，逼格满满，也让前来就餐的人啧啧称赞！
SIP餐厅除了可以是一个艺术展厅之外，他也可以是一个典藏红酒庄，餐厅的一角摆放着一个酒架，上面密密麻麻的摆满了来自全球各地的各种口味红酒，实在是令人惊喜也令人有点眼花。多达百种的名贵红酒，你不懂？没事的，我也不懂，餐厅体贴的配备了一个专业的品酒师，不仅可以帮我讲解各种酒类的渊源，也可以帮我们对红酒进行推荐，以更适合今天的晚餐。毕竟，美好的夜晚，有了美食，有了美人，自然少不了一口美酒！
餐前的面包一般都会搭配一份黄油，把黄油均匀地涂抹在切好的面包上面，面包片会散发出黄油的迷人香气。除了好吃的面包，还有好喝的餐前汤，小清新绿色的是芦笋浓汤，鲜橙色的是番茄浓汤。芦笋浓汤比较清新淡雅，平易近人的口感让人十分舒服。而番茄浓汤有更加浓烈的口感，而且随着时间的变化，口味不断变化产生各种层次感，十分奇妙。
冷盘的野生赤贝鲜嫩诱人，特地加入了橙肉、茴香等配料，增加清爽感的同时有效去除生赤贝的腥感。吃起来清凉爽口鲜嫩可口。
鳀鱼手指饼一上桌就赢得了在座女生的一致欢迎，漂亮的外形，精致的摆盘，一道咸味餐品竟做出了甜品风。品味的时候直接用手抓上一根手指饼，勇敢的插入到有机温泉蛋里，让蛋黄蛋白裹在手指饼之上，然后放入口中，吃起来风味浓郁，口感咸香，煞是好吃！
新西兰帝皇鲑，这可是三文鱼里的上上品，比常见的挪威三文鱼口感更佳。切片帝王鲑肉片，泡在漂亮的粉红色紫苏红米醋里头，喜欢生吃的可以立即享用，喜欢熟一点的可以稍微等上十来分钟再吃，口感又有不同。鲑鱼肉高蛋白，低脂肪，富含氨基酸，爽滑顺口，鲜嫩中带点酸爽，有滋有味！
美食自然要有美酒相伴，餐厅的品酒师特地给我们推荐了这款来自新西兰马丁堡露娜庄园的黑皮诺红葡萄酒。黑皮诺酒瓶子看起来很朴实无法，但是当酒杯被端上桌来，我们就意识到了它的不一般。比手掌还大的超大高脚杯，大到有点像是醒酒杯了，漂亮的酒红色黑皮诺葡萄酒在杯里轻微摇晃便散发出一股浓烈的香气，让人陶醉。透着灯光，沉迷于这般红里，仿佛还没喝酒就已经醉倒在这美好的酒香酒色之中了。
这个炸生蚝汉堡，可能会有许多人心生余虑，为啥会有这么样的“奇葩”搭配呢？原来大厨老家在加拿大温哥华，好海水养育了好的海鲜，当地的一道经典菜式就是把新鲜生蚝去壳，炸得香脆，最后搭配塔塔酱。酸酸甜甜的塔塔酱搭配香酥炸生蚝，加以蛋黄泡菜、鲜蔬和可口面包，制成了这个极品海鲜汉堡！远道而来的加拿大味道，快试试吧！还有，有机小土豆别忘了哦！
采用世界上最好吃的伊比利亚黑猪的猪颈肉秘制而成的这道碳烤猪颈肉，还未入口就被一股肉香枫香吸引，原来在猪颈肉之上覆盖着的是秘制枫叶糖浆猪汁，难怪香气袭人。吃起来肉质富于弹性而柔软，完全没有骚味，是久违的猪肉鲜香，并带有独一无二的果香，实在令人着迷！
压轴的主菜是来自于澳洲的M9+和牛肉眼牛排，M9+的和牛雪花般的油花分布最均匀，口感也最好，是为最顶级的牛肉了！牛排搭配以有机蔬菜和野生绣球菌等佐料，色泽诱人，吃起来软嫩多汁，肥瘦均匀分布口感极佳！
就连餐后甜点都如此具有艺术气息，有如破碎再造的柠檬塔，给人一股破碎的张力和震撼。柠檬蛋白饼搭配柠檬酱，白色和黄色的戏剧性冲突感，好看又好吃。而无花果FIG则是一款略微有点复杂的甜品，从下而上分别是黑麦啤酒蛋糕，帕玛森芝士泡沫，红酒煮无花果，椰子焦糖，美国山核桃，整体吃起来浓郁芳香，整体的甜搭配泡沫的咸，相得益彰，相互映衬，太有趣了。
不能开画展的酒庄不是一个好餐厅！回到开头的问题，我们吃一顿饭，最重要的最看重的究竟是什么呢？这餐之后我终于有了属于我自己的答案，那自然是“吃得开心啦”！饭菜好吃到极致，服务周到恰巧好，让我忘却了一切烦恼，所有心思只在美食与身边的朋友上面，吃的开心，人生之乐事！
========影君美食分隔线========
TIPS：
店名：『SIP CONTEMPORARY当代西餐』思北店
地址：厦门市思明区建业路8号马哥孛罗东方大酒店一楼
特色推荐：帝皇鲑鱼、炸生蚝汉堡、碳烤猪颈肉、M9和牛肉眼牛排等
人均：300元
交通：公交车建兴路站
========影君美食分隔线========
本文版权所有，未经许可，不得商用
如有转载请注明出处以及图文作者，违者必究
如果你喜欢我，欢迎关注我
独立吃货一个，爱美食，爱旅游，爱摄影，爱生活，这就是我
