粮食产量越高，酒越喝不起？酒厂：换你卖也会贵，背后猫腻真不少

在早年间国家经济前景不怎么样，在农作物上也是非常缺乏相关技术，特别是在上个世纪当中，更是出现了饥荒，而为了限制粮食的铺张浪费，国家规定白酒行业减少酿造和限制使用谷物生产，而当时很多酒厂为了能够生存绕道而行，不使用谷物，采用薯类来制作出白酒。

众所周知，粮食所酿造出来的白酒并非是薯类能够代替的，粮食不仅能够提高白酒的纯香感，而且还会使得白酒多出一丝风味，而最主要原因是白酒在生产和酿造的时候根本离不开“纯粮食”。

在早年间能够饮用一款纯粮白酒别提有多么的高兴，因为粮食的限制也会导致酒厂生产出来的白酒在价格上很昂贵，这一原因大家也能够理解，但这些年很多酒友心中都会萌生出这样的问题：

近些年来，夸张点说白酒的涨价甚至比猪肉都要快，各大地区的酒厂好像开了个会说：“统一将白酒涨价”更有的酒厂旗下产品一年提价了两次！

我们都知道，这些年国家经济发展一路水涨船高，在疫情期间更是出现全球唯一正增加收益的国家，无论是各个领域上都有一定的发展，特别是农业上国家更是大力支持，而对于一款好的白酒而言，纯粮酿造是避免不了的，那么按道理来说，国家发展好，农作物产量得到增涨，粮食产量变高了，那么相对于使用粮食制作的白酒，应该在价格相应的下降才对，但我们所熟知的好像变得相反。

带着问题询问了一些酒厂的老板之后才知道，其实白酒涨价这个事情，对于粮食本身没有多大的关系，甚至有的酒厂老板都会说：换作是你，也会卖得贵，白酒涨价原因主要有下面这3个重要的点子。

一、除粮食外其额外成本更高

平常里我在计算白酒成本的时候，往往都会计算它的粮食购买成本，但根本原因是粮食成本在白酒只能算是最低廉的一部分，真正高的成本是额外的东西。

我们就拿目前市场上成本最高的白酒之一（酱香白酒）来具体了解一番，品质好优质的酱香白酒在生产工艺上非常严苛，再次加上人工酿造手法，那么在人工方面的成本也会变得更高，除了人工成本之外，在白酒生产过程当中的时间、物流，仓库、设备损失等很多成本，而这些成本往往都是我们作为消费者看不见的。

真正大曲坤沙酱酒在生产酿造过程当中至少需要一年的生产周期，加上每个酒厂在窖池储藏期间都不同，在这些时间当中各种设备的损耗和人工，电费，成品之后物流运费，各种杂七杂八的费用结合起来，购买粮食的成本反而是最低廉的成本之一。

二、生产流程复杂

随着国民经济的发展和人们对于健康意识的注重，更多消费者对于白酒的要求也变得越来越高。

在上个世纪中几块钱的散装白酒大家都是喝得津津有味，因为当时的认知和新鲜感，但放在如今，随着白酒行业的透明化，我们开始意识到散装酒水当中的危害，各种甲醛和杂醇油等多种有害物质，都会逐步影响身体健康，于是酒厂为了达到标准，开始不断发掘改进，优化酿造流程和生产过程。

以前的白酒不需要进行味道的勾调，而随着人们在白酒行业不断创新，开始发现使用不同年份和不同轮次的白酒调在一起，使得白酒的味道和口感变得不一样，于便开始了“以酒调酒”。

以前的白酒生产只需要酿造，蒸馏，接酒仅仅简单的三个步骤，就能够成为白酒，而如今的年代中酿造过程中加上过滤，检验酒水品质，勾调，储存，发酵等等多种多样的步骤，而每一个步骤都会直接表现出白酒的品质和味道。

三、白酒的附加价值

白酒的附加价值不仅仅体现在酒企的塑造感中，也是因为消费者本身便带着社交能力和社会需求，两者相加之后，便形成一种极为庞大的“滚雪球效应”而将品牌的附加价值滚动得越大，这也就是平常我们能看到的“品牌溢价”。

现在市场上大部分的酒企都在讲故事、品牌、包装、文化以及历史，其实在后面只不过就是为了能够让“品牌溢价”讲得更加合理一些。

总而言之，如果从白酒企业和品牌本身的角度来看，白酒在以后越来越贵的原因也是有道理的，但对于白酒买单的还是广大消费者，对于一款白酒而言超高性价比才是真正的王道。

这也就是因为现在的年代越来越多的人选择一些品质好，反而不是特别看重品牌的原因，因为归根结底还是要从性价比实际情况出发，比如下面这两款白酒，就是讲究“性价比”这个词汇。

缘得仿台酒

使用与茅台如出一辙的酿造工艺和生产流程，其酒厂和茅台颇有渊源，因为当初便是学习和引用茅台酿酒厂的核心酱酒技艺，不仅使用大曲坤沙同时在酿造流程上还使用12987，光是凭借着品质和味道也是在贵州本地斩获多项奖项。

即使品牌的影响不及一二线酱酒，但也正是因酒厂始终酿造出好的品质酱酒，也让此酒在中原地区和西南地区受到很多酒友的追捧，给出了极高的评价。

“茅台平替酱酒”“酱酒性价比之王”，简单来说在入口的时候非常顺畅，喝起来非常舒适。

老白汾10

作为汾酒旗下一款中低端白酒，老白汾产品还有15年，两款白酒在品质和味道上都相差无几，而老白汾无论是在性价比还是在味道口感上都是值得推荐的。

对于白酒涨价你还知道哪些