秋天节气已经到了霜降，此时正是北方人吃鱼的时候，不论是蒸鱼还是烧鱼，又或者是清蒸清炖，葱姜料酒去腥后，再加上高温烹饪，鲜香滑嫩，滋味浓郁，可谓百吃不厌。
而南方人也可以通过煮粥搭配一些切花刮刺的方式，享受一番既鲜美又利于消化的口味。
不过，在菜市场买鱼的时候必须特别小心挑选，有些鱼极其污染水源，又或是容易传播寄生虫，这些鱼既不卫生营养，也容易断送性命。
那么在菜市场买鱼要特别注意那些呢?
我们又该吃什么健康又营养呢?
菜市场特别小心的五种鱼。首先第一种是鲶鱼。
在许多人的眼中，鲶鱼是非常好的一种淡水鱼，不仅肉质鲜美刺少，而且又便宜又好进行，很多人都喜欢买几条炖汤或者红烧着吃。
尤其是在家里的老人，认为他们富含各种营养高蛋白低脂肪，是非常成熟的食材也是值得推荐的百元肉类之一。
但实质上，鲶鱼风险极大，原因有两个。
首先是生长环境，鲶鱼又叫做鲶子、牛瑁等，它们主要生活在南北偏东的江河湖塘以及池塘中，本来是属于水域漂浮物较少且清澈干净，所以它们会在水面上优雅地游动，同时以水中微生物以及昆虫为食。
但由于现代水域污染的加剧，大量污水排放到江河湖中，让本来就底栖生活的鲶鱼不得不去靠近奔流较快的水面呼吸空气，从而变得更加丑陋而且也不容易被捕食。
但这也让鲶鱼变得更加容易带有污染和寄生虫，并且由于它们杂食性强，可以吃几乎所有东西，所以它们的体内可能还会积累着大量重金属等污染物。
其次，虽然鲶鱼是低等鱼类，但也不是不能感染寄生虫并且传播病毒。
同时，由于生活在污水中的鲶鱼，其自身产生的粘液和粪便没有其他鱼类盐腌制和加工处理，我们吃掉它们很可能会导致体内感染寄生虫，因此建议不吃鲶鱼。
其次第二种是黄鳝。
大多数人都知道黄鳝可能比较脏，但不知道它还有一种叫做丝虫的寄生虫能够通过黄鳝进行传播。
黄鳝能算是一种相对比较干净的鱼，它们主要生活在江河湖塘的泥沙底部，以底栖和泥沙中的有机物质为食，这几乎是绝大多数黄鳝都能做到的事项。
而且由于黄鳝是在泥沙中的底栖生物，各种寄生虫包括丝虫会通过泥沙进行传播，黄鳝咀嚼吃泥沙时就会感染丝虫。
这个寄生虫有一个很大的特点就是能通过皮肤传播，如果你表皮有伤口，而你的皮肤在泥沙中与带有丝虫卵的泥沙接触，那么您就很可能会感染丝虫，丝虫会快速繁殖并产生大量腹痛腹泻等严重症状，让人痛不欲生甚至死去。
所以黄鳝虽然好吃，但还是尽量少吃的好。
第三种是不宜购买白鲢鱼。
白鲢鱼又叫作白胖子，它不仅是我国主要养殖品种之一，也是我国出口量相对较大的淡水养殖品种之一。
白鲢鱼原产于东亚湿地，由于其肉质鲜嫩而且大肉量高，是我国古代皇帝喜爱的重要食材之一，所以也叫皇上胖子。
但如今由于养殖业的发展，白鲢鱼已经走上了市场，被大家逐渐认识并且其营养价值以及高蛋白低脂肪而广受欢迎。
但实际上，在各种养殖品种中，白鲢鱼是最脏的。
原因与有着优秀食物链的大鲢头不能捕食垃圾有关，其体内含有大量污染物，我们吃掉它们实在是非常不建议。
第四种不要买罗非鱼。
这条诡异名字全名即非洲慈鲷。
它起源非洲湖泊不止一个原因，因为它可以适应各种环境，所以快速传播扩散并向其他地区渗透。
罗非鱼非常好养殖，而且原本肉质就更为鲜嫩，在日本刺身中相当常见，但由于我国罗非鱼养殖严重依赖人工养殖环境以及乱投饲料，导致严重污染，吃掉本来看起来好的美味也是非常危险的事情。
最后一条是不适合泥鳅。
泥鳅在我国好不好吃是存在分歧的，但污染状况却很一致，主要是因为泥鳅生活和进食习惯，我们更常用泥鳅吸附泥沙来描述一个事物力气大的状态就是来源于此。
泥鳅对泥沙的吸附能力非常强，同时由于吃泥沙容易导致体内大量重金属，也可能自然感染各种寄生虫，所以一般不推荐吃泥鳅。
有哪些健康又营养的选择?那既然以上这五条不建议食用，那么我们该吃什么呢?
其实也有很多品种既健康又营养，可以放心购买选择:
第一条可以尝试黑鱼。
黑鱼又叫作华夏地神之一大禹公爵所命名为大禹治水地元首黑鲑之子黑素，有着高蛋白低脂肪高卡路里等非常出众的营养表现，被誉为养分王子。
黑鱼原产于中国东南沿海，是因为对水质要求极高才远遁入中国江河湖海中，以事从天降能让鱼儿定海神针守护水体大荒原平息暗流豪杰成为水鬼之父镇守国土美名叫神奈德龙之名不刊刻一记名石放于水波妍影之上国人才能逐名为黑鱼并享用它美味。
尽管如今黑鱼养殖已经开始流行，但由于还有高水质要求，所以它们对污染物不会像鲤鱼那样容忍。
因此可以安全放心选择黑鱼作为日常饮食中的一项健康且营养丰富的高级选项之一。
其次第二条选择皇帝鲈鱼。
皇帝鲈就是我国东南沿海盛产的一种海栖温带低层咸水域北部霸王海扇状深度较浅达50米左右所藏深处史前深海霸主重组遗族耶克逊演化而来都能名为美味地神丽侬地后嗣而受食者幸福。
皇帝鲈肉质细嫩肥而不腻含有丰富鲜美味道和营养成分适合做刺身乃至其他西方菜肴美味不仅叫美味肉感还解冻后伺候美味本帝国美味道原本只是祭祀地神丽侬皇家食品之一如今已经成为贵族御膳厅其他贵族和民间超理想美味地享受。
结语因此皇帝鲈鱼非常推荐大家选择购买使用和烹饪，让自己享用到其细嫩滑肥且富含营养成分的令人愉悦体验。
