电饭煲是我们生活中常用的厨房小家电之一，无论是煮饭、熬粥都非常方便，而且操作也十分简单。一台好用的电饭煲不仅可以精准控制烹饪的温度，使食物受热均匀，确保了食物的口感，同时操作也十分便捷，安全性高。

那么挑选电饭煲需要注意哪些方面呢？

1、容量

电饭煲的容量过大，如果煮饭比较少，煮出的米饭可能会糊底，或者又干又硬，煮多了又要天天吃剩饭，因此挑选电饭煲的容量，需要根据使用人口的数量、饭量的大小来选择。

一般来说，2L容量的电饭煲适合1-3人的家庭使用；3L电饭煲适合3-5人使用；4L电饭煲适合5-7人使用；5L则适合4-10人使用。

2、加热方式

早期电饭煲使用底盘加热，利用热胀冷缩的原理控制温度，目前很多低端的电饭煲也采用这种方式。这类电饭煲经济实惠，一般不会超过200元，而且皮实耐用。缺点就是加热效率不高，而且加热不均匀，容易出现米饭夹生的情况。

目前中高端电饭煲都采用IH电磁加热。IH电磁加热源自日本，原理与电磁炉相同，都是采用电磁线圈直接作用到电饭煲内胆上，从而直接为食材进行加热。相比底盘加热的方式，IH电磁加热不需要底盘进行传导，因此热效率非常高，也就是非常省电。

另外一些高端电饭煲不仅在电饭煲的底部，还在四周，甚至顶部也增加了电磁线圈，使米饭的受热更均匀。IH电饭煲对温度控制十分精准，很多品牌都根据煮饭不同的阶段，绘制不同的烹饪曲线，对煮饭的温度进行精准调控，因此煮出的米饭口感有了明显的提升。

3、内胆

电饭煲的内胆主要有合金内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、复合内胆等多种。

合金内胆的导热速度快，受热均匀，通常都有不沾涂层，涂层完好时，十分好用。不过合金内胆的不沾涂层一旦破损，需要及时更换电饭煲或者内胆。

不锈钢内胆一般采用304或者316不锈钢制成，结实耐用，使用寿命长。不锈钢内胆没有不粘涂层，因此容易粘锅，清理比较麻烦，不过目前很多品牌推出的不锈钢内胆都有自己的不粘技术，只是价格相对贵一些。

陶瓷内胆的保温好，不过热量传递比较慢，因此加热也比较慢，比较适合煮粥、熬汤等。另外陶瓷内胆易碎，在使用时需要注意。

很多中高端电饭煲都采用复合多层内胆，这种内胆使用多种合金打造，根据需求不同，进行分层排列，一般都在3-5层左右。复合多层内胆导热性好，而且比较耐用，只是同样采用不沾涂层，需要注意保护涂层不要破损。

除了内胆材质以外，内胆在外形上还可以分为圆柱形和半球形两种，其中半球形的受热面积更大更均匀，目前很多中高端电饭煲都采用这种内胆。

4、功能

目前的电饭煲除了煮饭、熬粥以外，还具有多种功能，比如预约定时、多种烹饪菜单、智能温度控制等。电饭煲的功能越丰富，使用起来也更方便，不过价格相对也会更高一些。

5、预算和品牌

底盘加热的机械式电饭煲，价格一般都在200元以内，这类电饭煲的实用性比较强，但是功能比较单一，通常用来煮饭、熬粥使用比较多。

如果预算不高，可以选择小米、美的、苏泊尔、奥克斯、三角、半球等品牌的低端电饭煲，这类电饭煲价格便宜，非常实用。

价格稍高一些的智能电饭煲，一般都在200-800元左右，这类电饭煲一般都采用底盘加热，价格高一些的也会采用IH加热。这类电饭煲的功能相对丰富，而且价格也不算高，性价比不错。

可以选择美的、苏泊尔、九阳等品牌的电饭煲，比如苏泊尔、九阳的不锈钢内胆电饭煲、美的稻香电饭煲等，都是不错的选择。

中高端的电饭煲基本都采用IH加热，价格普遍在800元以上，甚至一些高端、进口电饭煲都在2000元以上。这类电饭煲基本都采用IH电磁加热技术，加热效率更高，而内胆材质也非常考究，加上独有的烹饪曲线等，煮出的米饭味道更香甜。

这类电饭煲除了国产的美的、九阳、苏泊尔等品牌以外，进口的福库、虎牌、松下等都是不错的选择。

最后，挑选电饭煲时需要注意电饭煲的功能，结合自己的需求和价格才能选出最适合自己的产品。