石家庄作为河北省的省会，也是一个历史悠久的城市，素有“南北通衢、燕晋咽喉”之称，旅游资源十分丰富，有秀美自然风光。石家庄的人都说我们庄，不知道的还以为是一个小的村的感觉，其实是个城市，抛开名字不说，石家庄还有珍贵文物古迹和种类繁多的美食小吃，下面我们就来盘点一下那些石家庄美食。

首先重头戏，安徽板面，没错就是安徽板面，不在安徽在河北的板面，就像重庆没有鸡公煲，兰州没有拉面一样。同样安徽也没有安徽板面，因为安徽板面在河北。据说是根据河北人的口味改的，更适合河北人自己的体质。我觉得八成安徽的板面都没有河北的多。

石家庄的安徽板面，有宽面和细面两种，根据你的个人爱好选择，因为板面的精髓在于汤料。这个汤久之就是灵魂，板面的汤料加上各种香料的熬制，料香味和咸鲜味散发出阵阵香气。几条宽面、一把新鲜的小青菜，浇上红油面汤，放上卤蛋、豆皮、香肠、把子肉，实惠又划算。一天三顿饭什么时候吃板面都是热闹有人的。

正定八大碗是石家庄地区具有历史传承的一道传统美食。这道菜品选材丰富，很考验厨师的技巧。正定八大碗主要包括：四荤、四素。四荤以猪肉为主，四碗肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，这四碗肉用的肉料不同，每一碗肉都有名字，分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

正定八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，与馒头、大米饭相搭配，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。就问你这八大碗硬不硬，这咔咔一顿上，谁能受得了，一般也都是重要的场合才点，什么婚礼上或者白事上会多一些，但是现在很多地方也不都是全都上了，毕竟现在生活条件好了，也比一定都考它撑面子，还有别的没事呢。但是不可否认的是他带来的还是石家庄人的回忆。

西河肉糕起源于深泽县西河村，没错，就是和肉相关的美食，我不能拒绝任何一道肉菜，西河肉糕以红薯淀粉、驴肉为主料，驴油、香油为辅料，驴肉想想都知道是个非常香的食物，再加上多种调味品为佐料。首先呢需要先把驴肉剁成肉馅，用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好，加入调料，上锅蒸制就可以了。

不同于其他类似产品的特点是口感和味道，特别是口感，讲究入口香而不腻，既滑爽又稍有弹性感。 这种肉糕做好了可以切开夹在火烧里，火烧夹着肉糕，跟肉夹馍似的，真的是美味绝顶。

金凤扒鸡，金凤扒鸡是采用了传统扒鸡和卤煮工艺制作而成的，它对鸡的要求极高，必须选用蛋鸡，加入18味名贵中成药，焖煮10来个小时而成。很多石家庄的游客都会慕名而来品尝。如果你吃过了很多地方的烧鸡，不如来试试金凤的扒鸡，毕竟没人能拒绝一直卧着散发香气的扒鸡，一定要去尝。

牛肉罩火烧，听起来是个火烧夹肉的美食，但是不是牛肉夹在火烧里的美食，不是一个，是一碗，这一碗牛肉罩火烧，非常美味，这道特色美食一共就两个内容：牛肉和火烧，怎么样，够简单直接吧，别看名字简单但滋味可不单调，尝上一口，牛肉酥嫩可口，汤汁浓郁香甜，饼劲道入味。就冲这个评价不去吃都亏了，不得去尝尝看看到底这个罩是怎么来的吧。

水渣沟腌肉，是个腌肉，但是不是普通的腌肉，这是河北省平山县当地特色美食，肉材选用山区农户散养猪，这样的猪肉质紧实，吃起来更加的鲜嫩，经过老汤煮制、油炸、裹盐、密封、腌制等工序手工制作而成。水渣沟腌肉风味独特，香而不腻、嚼劲十足。如果你想吃腌肉的话，这道美食还是很值得推荐的，去石家庄旅游的话这道美食值得带走。

古栾绿豆煎饼，相信大家都觉得这个煎饼有什么特别的，我们这里也有，早餐店有的是，诶看清楚哈，这个是绿豆煎饼，是用绿豆为主料，掺杂黄豆、小米、小麦等粮食配比研磨成面，通过传统手工摊制而成，薄如纸、色金黄、口感香软古栾绿豆煎饼至今已有二百多年的历史，绿豆煎饼和其他面的煎饼口味细品还是不通的，散发的是绿豆的香味，包裹着配料，香喷喷的。

石家庄这个城市有你想看到的美景，也有你想吃的美食，相信还有很多石家庄美食还没有介绍到，不知道各位石家庄的朋友们有没有美食推荐呢？