河南的平顶山，位于河南的腹地。平顶山是河南省唯一一个以山而命名的城市，听起来这个城市就显的很有气势。

既然以山为名，当地就有着很丰富的旅游资源。就比如这里有尧山景区，拥有壮观的峰林秀水、古木参天、气势磅礴的大佛等自然风光，领略碗山上的风景肯定要感受一下平顶山的美食了，今天我们就来看看那些平顶山的美食。

揽锅菜又叫“懒锅菜”，听起来像是给懒人制作的菜系，实际上，也是可以这么说的，揽锅菜是平顶山地区特色名菜，揽荤素于一锅，可能乍看一下，就和咱们常吃的大烩菜一样，但确切来说，它是一种对于大烩菜的改良，但又不完全一致，变得更有风味儿。做起来方便，吃起来开心，想吃什么菜里面都有，如果你不知道吃什么的话可以试一下这道菜。

郏县豆腐菜是河南省郏县的特色名吃，像是豆腐丝炒着做的菜，豆腐菜用料讲究，它的做法是油炸豆腐切成丝儿，高汤煨制，淋上香醋，看着就让人倍感食欲，如果觉得不满足还可以送一个烧饼，吃的时候，有菜有肉有汤，先吃菜和肉，最后把饼泡进汤里，汤汤水水，这简直是美食的享受。

硬面馍，吃起来得是那种牙口好的人吃的馍，要是刚做的牙也小心点吃。硬面馍是平顶山的特色美食之一，就是利用发酵面和未发酵面掺杂反复杠压的方法，把这个面压实了，先武火后文火，刚出锅的馍头洁白如雪，再看下边底焦面嫩，香酥可口，因为经过反复杠压，硬面馍长期存放不霉不裂。要是出个远门啦带着路上吃就很方便了。

舞钢沫糊，感觉像是糊糊那种早餐，它是河南平顶山舞钢市的一道特色小吃，颜色看着有点像胡辣汤和油茶，但是却比它们都要爽口，它主要是用炒熟的黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、花生粉等食材先放入锅中烧成糊糊。

然后在里边放入豆腐丝、海带丝等食材制作的，做出来的沫糊汤浓菜烂，入口香浓绵软，咸香绵滑，回味醇厚。早上来碗沫糊喝完早上不糊涂，来旅游的各位可以早上起来尝尝，毕竟别的地方没有。

叶县酱焖鸡，又到了经典菜系时刻了，酱焖鸡是平顶山叶县的特色美食。做酱焖鸡的原料，如鸡、酱、花椒等，全都是自产，标准的绿色食品。吃起来天然无污染，可以放心食用。而制作酱焖鸡的关键佐料是酱。

酱是秘制酱，不外露，想知道就来这里吃。秘制酱做出来的酱汁鸡味道鲜美，色泽鲜艳。主材料鸡选择也是有要求的，选用的是当地的土鸡肉，质量好，肉质肥。用这种鸡肉和酱料做成一道美味的酱焖鸡，肉质鲜嫩，香辣不腻，很适合招待朋友一同吃。

舞钢热豆腐，不同于豆腐脑和老豆腐，热豆腐就是热豆腐，它是是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃。舞钢热豆腐选用优质黄豆制作，所制豆腐老于豆花，嫩于平常豆腐。吃的时候需要把热豆腐切块，再浇上特制辣椒汁、蒜汁、韭花、芝麻酱就行了。有芝麻酱香味的热豆腐就这样制作完成了，吃起来会感觉鲜辣爽口，豆香扑鼻，而且物美价廉，豆腐有着很高的营养，所以热豆腐也是值得推荐。

郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，话说清朝康熙年间,康熙皇帝派人统计全国的小吃，让人上报，但是"河漏"也被作为其中一种上报朝廷。这一天，康熙查看全国名吃时，看到“河漏”，就觉得这个名字很有意思，美食，你引起了朕的兴趣，随后就让御膳房给他做了尝尝，吃完觉得还真不错，但是“河漏”这个名字与治理河道不协调，就是一个不吉利，没想到古代也有谐音梗，也能看出来不吉利，皇帝觉得不行，得改啊，于是挥笔把“河漏”改为“饸饹”。饸络就这么登场了。

饸络在最初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，再加上十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。吃面不止能饱腹，还能让人有各种好处，那不赶紧吃它

这些美食可是平顶山人民的最爱，不知道还有什么美食没有介绍到呢？