寻味稽山鉴水，品鉴越地风情。6月25日，绍兴知名餐饮品牌寻宝记绍兴菜入驻绍兴旭辉Cmall，将“守正创新”的经典绍兴菜带入了这座位于越城东湖区域的新兴商业地标，为城东商圈的消费者提供了更丰富的就餐选择。

寻宝记3.0版新店：国风宋韵绍兴味

本次入驻旭辉Cmall的寻宝记绍兴菜（旭辉店），与此前位于八佰伴商场、迎恩天地商场、金帝惠坊街等商业中心的门店一样，均为寻宝记前年品牌升级后的3.0版新店型。

门店采用国潮宋韵风格设计，以灵动婉转的“越韵粉”与清秀俊雅的“越地蓝”为基调，将绍兴的城市气质与文化底蕴汇聚其间。店内，灯笼、书法、桥栏等绍兴元素掩映于竹林置景间，越地风情与现代美学相融，勾勒出清雅宋韵与市井烟火并存的江南图景。

除了清新雅致的就餐环境之外，进店后映入眼帘的另一亮点，是在显眼处布置的“寻宝记必吃榜”。据寻宝记品牌负责人介绍，这份必吃榜来自大众点评榜单及寻宝记门店的综合统计，最终呈现上榜的，都是寻宝记二十余年来的明星菜品，以“守正创新”为理念，集经典传承与融合创新于一体，一道道都是脍炙人口的“招牌菜”。

这份必吃榜中，有传说中源自南宋的“绍兴头牌菜”绍三鲜，有体现酒乡特色的经典“醉菜”绍兴花雕醉鸡，有当选“浙江城市地标美食”的寻宝记黄酒布丁，还有绍兴臭豆腐、绍兴干菜肉、柯桥酱老鸭、诸暨西施豆腐、嵊州小笼包等多道绍兴美食，琳琅满目，各具风味，第一时间就吸引了顾客的注意。

“干菜肉和醉鸡是每次到寻宝记的必点菜，”正在店内点餐的张先生告诉我们，他是一位土生土长的“老绍兴”，不论是平时吃饭、还是有外地的朋友来，都愿意选在寻宝记。在他看来，寻宝记在经典和创新之间做到了很好的平衡，让更多人愿意尝试与了解绍兴菜。如今的寻宝记，既是外地“城市客人”来绍兴旅游打卡的必选之地，也是本地人平时聚餐、宴请的热门场所。

寻宝记绍兴菜：与城市同生长、共繁荣

近年来，国潮风行，文化自信成为时代底色。在拥有2500余年建城史的名城绍兴，历史人文底蕴深厚，文旅热度不断走高，频频“出圈”登上央视，聚焦了无数关注的目光。被誉为“浙菜之源”的绍兴菜，作为最能体现绍兴风味的美食IP与城市名片，正在时代浪潮之中焕发出新的活力。

正因为如此，作为绍兴菜头部餐企的寻宝记，近年来多次应邀入驻绍兴各大核心商圈、文旅景区，成为了当之无愧的“门面担当”。这不仅是地方美食与文商旅融合发展的优秀实例，也体现了绍兴菜近年来发展的繁荣态势。

作为扎根本土的品牌餐企，寻宝记在进行品牌升级与研发菜品的基础上，不断创新探索，把对绍兴菜与绍兴文化的热爱刻在了基因里。从以绍兴四时风物为食材的四季品鉴会，到与名士文化紧密结合的名人主题宴、名士文化宴，再到传统文化与绍兴菜结合的节日民俗活动……寻宝记通过弘扬绍兴美食、传播绍兴文化，亲身参与着绍兴二十余年的巨变，与正青春的千年古城同生长、共繁荣。