简单易学、美味可口、健康营养，有手就可以！！！今天，我们来学习一下凉拌娃娃菜粉丝这道菜。

娃娃菜是大白菜的一种变种，小巧玲珑、口感脆嫩、味道清甜，富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化。粉丝，细腻滑爽，好吃到舔手指，而且富含碳水化合物和膳食纤维，能够提供能量并促进肠道蠕动！！这道菜在各地的做法和口味上略有差异，有的地方喜欢加入辣椒油增加辣味，有的地方则偏爱酸甜口感，但无论如何变化，都是好吃的！

首先，准备以下食材：

娃娃菜1颗、粉丝1把、葱花适量、蒜末适量、白芝麻适量、辣椒粉适量、香油1勺、醋1勺、生抽1勺、盐适量、白糖少许。

准备完成之后，将娃娃菜洗净后切成细丝，放入沸水中焯烫至断生后捞出，用冷水过凉并沥干水分。粉丝同样用沸水焯烫至变软后捞出，用冷水过凉并沥干水分，剪成适口长度。接着，在一个碗中，加入葱花、蒜末、白芝麻和辣椒粉，淋上1勺香油，搅拌均匀。然后加入1勺醋、1勺生抽和适量盐，根据个人口味可加入少许白糖提鲜，再次搅拌均匀。将焯烫好的娃娃菜和粉丝放入一个大碗中，倒入调制好的料汁，用筷子或手轻轻拌匀。最后将拌好的凉拌娃娃菜粉丝装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可上桌享用。

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