田园双翠合璧其实就是土豆炒豆角，是我们家夏天经常吃的菜，土豆嘛，比较便宜，豆角家里种的都有，经常吃不完，还要到菜市场去卖，最重要的是做法简单，营养丰富。
土豆是根茎类蔬菜的代表，豆角清脆爽口、营养丰富，土豆炒豆角的过程并不复杂，首先，挑选表皮光滑、色泽均匀、无破损的土豆和嫩绿、饱满、无斑点的豆角，将豆角、土豆洗净去皮，切成粗细均匀的条状，锅中倒入适量的食用油，待油温升至七八成热时，先下入蒜末和姜末爆香。随后，将切好的土豆条倒入锅中，中火翻炒，使土豆条表面均匀裹上一层油膜。翻炒几分钟后，土豆条变得微微金黄时加入豆角继续翻炒。在炒制的过程中，适时加入盐、生抽等调味料，根据个人口味还可以加入少许鸡精或味精提鲜。调味品的加入需适量，当土豆炒豆角即将出锅前，撒上一把葱花或香菜。最后，将炒好的土豆炒豆角盛出装盘，一盘色香味俱全的家常菜便完成了。
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