慧眼识得“黑珍珠”——我在咸菜中淘宝

元白评文化 2024-06-28 23:28:23

中午,刷着手机吃饭。这是现代人的通病、也是特色,我自然也不能免俗。

眼睛放在手机屏幕而不是菜盘子上的后果就是,当我心不在焉将一筷子橄榄菜炒肉丝放进嘴里时,一颗饱经风霜的后槽牙突然被硬物崩了一下。

“是橄榄没有清洗干净里面夹杂着石子吗?真是影响食欲啊!”我忍不住抱怨,一面把咬到的硬物从嘴里取出来。定睛一看,啊,那险些让我的后槽牙阵亡的东西不是石子,而是一枚两头尖、中间鼓的橄榄核,而且是腌制得黑、油、亮的橄榄核。

发现宝贝了!这小小的惊喜让我再无心吃饭和刷手机。我急忙把厨房里的一大瓶橄榄菜取了出来,扒拉着看里面还有没有完整的橄榄核。几分钟后,饭桌上就摆放了十几粒乌黑的橄榄核。这橄榄菜的制作商家也着实是粗心大意,这么多橄榄核都没有剔除干净。不过,人间事的好坏自来无有定论,这粗制滥造的橄榄菜,反倒意外地成全了我的“寻宝”活动。

橄榄核我收藏了不少,大核、小核、紫核、油核、水晶核……却都没有橄榄菜中找出的这几枚颜色漂亮。这些橄榄核经过长时间的腌制,油脂和橄榄肉的颜色已经深深渗透,变成了文玩爱好者最喜欢的黑中透红的色彩。尽管这几枚的形态不是很规整,有的细长、有的歪斜,有几枚过于尖,但完全不减我要把它们制作成手串的兴致。

我立刻取出小电锯,将橄榄核的两端稍微锯短一点,打磨圆润,剔去果核中间残留的种子杂质,串上绳,一串素黑简约的橄榄核手串就完工了。这串特殊的橄榄核手串,略微一盘玩就非常油润。而普通的橄榄核要靠手工盘玩到如此深沉的色泽和油润的质地,需要的时间可不短哦。

简单的小手工后,我意犹未尽,立刻翻出购买橄榄菜店家的联系方式,把橄榄菜中有十几枚核的事告诉了他。店家忙着道歉,我却告诉他是我在橄榄菜中找到宝贝了,还请求他下次把挑出来的橄榄核都给我发过来。店家这才反应过来,说:“你是要串手串玩吧。我给你挑些壁厚圆正、大小差不多的。”咳,听这内行的话,看来这店家也是一位文玩藏友。

我从橄榄菜中收集到的这些橄榄核,特点是核质厚、质地紧密均匀、油脂含量高。最重要的一个优点是,这些橄榄核不怕水。喜欢盘玩橄榄核的玩家都知道,平时大家玩的精品橄榄核特别怕接触到水。有时候洗手忘了摘手串,橄榄核触碰到一点水就开裂了。而这条浸透油盐的“黑又亮”用水直接清洗也没有问题,佩戴在手腕上还有一点橄榄淡淡的清香味。

橄榄菜又叫乌橄榄菜,这得名于它乌黑发亮的色泽。它是以芥菜叶子和生橄榄为主要原料做成的色香味俱佳的家常咸菜,口感“清、鲜、爽、嫩、滑”,非常受人喜爱。在制作橄榄菜的时候,要把生橄榄一起压进去,因此橄榄菜中或多或少会存在没有剔除干净的橄榄核。

我从橄榄菜里面找出来的黑橄榄核不算是什么珍贵的手串籽种类,但简陋的小手串带给我寻获与制作的乐趣不亚于获得一串精品橄榄核手串。生活中随处可寻这样平淡的小乐趣,等待大家去发现与分享。

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