厦门，这座美丽的海滨城市，不仅有着迷人的自然风光和深厚的文化底蕴，更以其独特的饮食风俗吸引着无数游客。在这里，美食不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的传承。今天，就让我们一起来探访厦门必吃的6家老店，感受这座城市的味道与温情。

第一家：莲欢海蛎煎

位于思明区局口街的莲欢海蛎煎，是厦门小吃的代表之一。这家店由莲姨经营了38年，以其独特的海蛎煎蜚声遐迩。这里的海蛎煎形状松散，蛋香味和海蛎鲜味突出，让人一尝难忘。曾登上《十二道锋味》和《宵夜江湖》的它，如今已成为游客打卡的必去之地。

网友评价：“来厦门必吃的海蛎煎，味道超赞！”“莲姨的手艺真是一绝，吃了还想再吃！”

第二家：四里沙茶面

在厦门，没有吃过沙茶面就不算真正来过。而四里沙茶面则是沙茶面中的佼佼者，荣登厦门必吃榜。这家店的沙茶汤熬得非常浓郁，微甜中带着微辣，还有海鲜的鲜美味道。每一口面条都挂满了沙茶，让人回味无穷。

网友评价：“四里沙茶面的汤头真是绝了，太好喝了！”“每次来厦门都要吃一碗，才算圆满！”

第三家：老思西沙茶烤肉店

位于局口街的老思西沙茶烤肉店，是一家拥有70多年历史的老字号。店里的沙茶汤配方独特，口味更甜，与厦门当地的沙茶风味有所不同。炭火烤香的肉串蘸上秘制沙茶汤，再配上烤面包片和包菜酸，是当地最经典的吃法。这里承载着许多厦门人的童年回忆，也是游客品味地道美食的好去处。

网友评价：“老思西的沙茶烤肉真是厦门的一绝！”“每次路过都要停下来吃几串，太过瘾了！”

第四家：第八市场无名大排档

在厦门的第八市场，有一家没有名字的大排档，却是本地人的私藏好店。第八市场无名大排档以其新鲜的食材和地道的口味吸引着食客们的到来。所有食材都摆在摊档前，想吃什么直接跟老板讲，还可以让老板推荐搭配吃法。推荐尝试油炸鳗鱼苗、酸笋炒鸭胗、爆炒蛏子和炒鱼肚等招牌菜品，人均才30几元就能让你吃得满足又过瘾。

网友评价：“这家无名大排档真是太实惠了！”“每道菜都好好吃，下次还要再来！”

第五家：浮屿大同鸭肉粥

厦门的鸭肉粥是当地的一大特色美食，而浮屿大同鸭肉粥则是其中的佼佼者。这家店卖了37年的鸭肉粥，以其独特的口感和鲜美的味道赢得了食客们的喜爱。鸭肉粥香浓可口，配上油条更是美味加倍。记得在品尝时蘸上一下油条，让粥的鲜香与油条的酥脆完美融合在一起。

网友评价：“大同鸭肉粥的味道真是太赞了！”“每次来厦门都要喝上一碗才过瘾！”

第六家：黄记漳州四果汤

最后一家要介绍的是黄记漳州四果汤，这是厦门人从小吃到大的美味甜品。一碗漳州四果汤里面有大红豆、仙草、凉粉、阿达子等丰富的配料，还有一颗店里自己做的手工汤圆。加上刨冰更是清凉解暑的好选择。在炎炎夏日里来上一碗黄记漳州四果汤，瞬间就能感受到清凉的惬意与甜蜜的幸福。

网友评价：“黄记的四果汤真是太好吃了！”“每次路过都要停下来吃一碗才甘心！”

小贴士：品尝厦门美食时，不妨搭配一杯当地的茶饮如乌龙茶或茉莉花茶，更能体验闽南的饮食文化韵味。同时请注意部分老店可能只接受现金支付哦！

厦门的美食文化博大精深，这6家老店只是其中的冰山一角。它们不仅代表着厦门的饮食风俗和传统手艺，更是这座城市温暖与情谊的象征。

“民以食为天”，在厦门这座美丽的城市里，让我们一起用味蕾去感受那份独特的美好与温情吧！