老辈人常说，气不顺，一身病。就比如说肺气不顺，我们就容易咳嗽痰多；就比如说胃气不顺，我们就容易胃胀胃痛；就比如说肝气不顺，我们就容易愁容愁郁满怀。下面，我们来谈谈在《饮食辨录》里，所记载的一个较为简单的顺气法——《陈皮粥》。
煮粥加陈是怎么顺肺气的？
在现实生活中，若是我们痰湿较盛，就很容易壅滞于我们的肺中。此时，就容会致我们咳嗽痰多，痰质黏稠成块，与此同时，还伴有舌苔白腻，胸闷。而这些症状，在早晨起床或是进食以后，症状会较为明显。若是此时用陈皮煮粥，就可以起到燥湿化痰，止咳顺气的作用。
经现代药理学研究发现，陈皮中所含特有的挥发油，有着刺激性祛痰的作用，能让痰液相对容易地咳出来，而且陈皮还可以松弛我们气管的平滑肌。
煮粥加陈是怎么顺心气的？
在现实生活中，阳气不足的人不在少数。他们一到天气转凉的时候，就总觉得胸闷，总感觉有气上不来，时常感觉气短、心悸。有的时候，甚至前胸后背都闷痛的感觉，于此同时还伴有四肢不温，畏寒怕冷的阳虚现象。这个时候我们就可以用陈皮来改善。
经现代药理学研究发现，陈皮确实可以扩张冠脉、增加冠脉流量的作用。
煮粥加陈是怎么顺胃气的？
陈皮可以入脾经。在日常生活中，有些人若是贪凉或是进食太多寒凉性的食物，就会导致胃胀、胃痛、胃部喜温喜按，甚至还会吐酸水，而且在空腹的时候疼痛会更加剧烈，四肢冰凉，排便及不规律。这个时候，我们就可以用上陈皮。
经现代药理学研究发现，陈皮中所含的挥发油可以对我们的肠道形成温和的刺激，从而能促进消化液的分泌，这样就有助于排出我们肠道内的积气。另外，陈皮也可以抑制胃内溃疡的发生和发展，对我们的胃液分泌有一定的抑制作用。
煮粥加陈是怎么顺肝气的？
陈皮，本来是不入肝经的。但是却有不少的医家，对于用陈皮来调肝是十分看重的。比如说就有这样的记载：
“陈皮乃肝胆通气药也。凡肝气不舒，克贼脾土之疾，皆能已之”。
而陈皮能顺我们的肝气，其主要体现在于，陈皮善于调节我们因肝郁气滞，肝胃不和所导致的胃部胀满、胃部闷痛、胃部窜痛以及发怒时加重，和心情不好时食欲不振，也就是我们常说的“气得胃胀，吃不下饭”，有很好的调治作用。
总体来看，上到心肺之气，下到肝胃之气，我们都可以用陈皮来调理。当然，陈皮行气，必然会耗气伤阴。所以阴虚、血虚、燥咳，没有气滞、没有痰湿，多汗、元气虚弱的人最好不要用它。
