四方时事不过一碗人间烟火，对于吃货来说，不管身处何地，填饱肚子，永远是最重要的事情。

说起来，每次出远门上飞机前最期待的永远是飞机餐，坐上去之后又开始期待发餐的时间，作为一名资深吃货，今天我想聊聊飞机餐的进化史。

民航发展初期，那会我们国家的物资还不是很富裕，经历了一段艰难岁月的洗礼，吃饱才是头等大事。

那时，飞机上餐饮搭配最常见的是“白煮蛋+面包”的组合，或者再搭配一块大白兔奶糖以及口香糖，发放口香糖的目的是为了让旅客通过咀嚼缓解旅途中可能出现的不适。

70年代，飞机上的服务逐步完善，空中餐食也有了明显的变化，尤其是除了会发放日常餐食外，还会发放北京烤鸭等特色美食，就连茅台也出现在了一些航班上，当然肯定是限制次数的。

改革开放后，我国第一家合资企业北京航空食品有限公司成立，这让飞机上的餐食再次有了巨大的变化。

合资之后，北京航食在餐食研发上下了极大的功夫，中西兼顾，满足天南海北旅客的需求。餐食种类多达600余种，与此同时，各种方便加热的热食进入了旅客的视野。

到了90 年代，此时的飞机餐主要以西式餐饮为主，黄油配面包、咖啡+伴侣，再来一杯颇具上海特色的红宝桔子水，在90年代，这些可是平日里不常见的食物。

到了21世纪，飞机餐立马变得更丰富了，就像来了一个华丽大变身，水果沙拉、主食、面包等纷纷登上了飞机。

图片里是2007年的飞机餐饮料，有龙井、铁观音、普洱茶、苏打水、鸡尾酒、鲜榨橙汁、红酒等。

随着科技发展，如今的飞机餐更加精致丰富，冷荤、热食、甜品、点心等应有尽有，什么四季养生粥，汤面、三明治等以前不敢想的，如今在飞机上都有它们的身影。

盘点过了飞机餐的发展史，我想大家肯定会好奇，在万米高空，饭是怎么做的？

时间线再往前拉，早在商业航空出现之前，人们如果想“上天”，主要依靠热气球来完成，但是在热气球上饿了该怎么办？

“生石灰加水”，虽然这种办法在万米高空是非常危险的，但是那时候条件有限，只能用这种危险但是易操作的方法在万米高空加热食物。

1936年，美国联合航空公司率先在自家飞机上增设了厨房，由于空间有限，此时的飞机厨房只能准备一些热饮和三明治等小食。

30年代后期40年代初期，飞机上只有冷食和水果的时代过去了，此后的飞机上均配备了加热设备，旅客甚至在飞机上可以吃到烤牛肉。

随着时间的推移，飞机餐饮正式迎来了华丽大变身，20世纪初，飞机上主要采用真空烹饪技术。

先将食物用抽真空的办法包装，然后放入搅拌型温水浴锅中进行加热，这种烹饪方法在加热的过程中很好的保留了食物的本味和水分。

如今我们可以见到更加丰富的飞机餐，口感也越来越丰富。

作为航空餐的一大类，飞机餐呈现给我们的惊喜越来越多。

提到了航空餐，就不得不提一下太空方便餐了，与飞机餐的研究出发点不同，太空方便餐主要是为航天员研制的一种能量食品。

太空方便餐研究之初是为了解决航天员在紧急情况下可能出现的食品供应不足的状况。

后来随着政策支持，太空方便餐不再局限于航天用途，它可以是上班族的简单的一顿早餐，也可以是熬夜加班族的一顿简餐，也可以是长途跋涉者的一顿补充体能的大餐，虽然叫作“太空方便餐”但是它的应用场景多种多样。

作为餐食，太空方便餐虽然在体积上看着小巧，但是它本身所蕴含的能量可一点都不少，太空方便餐多以压缩形态出现，这并不影响它本身的口感以及体验感，有及其严格的科学配比作为支撑，无论是在原材料选取还是营养方面那都没得说。

而且，为了提升消费者的体验感，太空方便餐在外包装上进行了改良，由以前的每八块分装，变成了每块独立包装，这样一来，每次吃不完八块的时候也不用担心食物会返潮，更不会让营养物质流失。

话说回来，大家对太空方便餐了解多少呢？欢迎畅所欲言，也可以提出自己疑惑的问题，小编会一一解答。

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