这道豆瓣酱炖猪肉，简直是冬季里最温暖的慰藉。每一块猪肉都被浓郁的豆瓣酱包裹着，吸收了调料的精华，煮到肉质酥软、入口即化。无论是搭配一碗白米饭，还是独自享用，都是一种极致的味觉享受。
五花肉：500克
老抽：2勺
生抽：1勺
大蒜：3瓣
姜：3片
干辣椒：适量
老母鸡高汤：500ml
豆瓣酱：3勺
料酒：1勺
小葱：适量
食用油：适量
步骤解析：准备猪肉： 先将五花肉切成均匀的块，放入冷水锅中，开火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。
调料准备： 切好姜蒜，葱切段。锅中倒入少许食用油，加入姜蒜炒香，接着加入豆瓣酱，炒至出红油。
入锅炖煮： 将五花肉放入炒好的豆瓣酱中，加入生抽、老抽、料酒，再加入老母鸡高汤。搅拌均匀后，开大火烧开，撇去浮沫后改小火慢炖45分钟至1小时。
收汁装盘： 待汤汁收浓，最后撒上一些葱花增色提味。一道色香味俱全的豆瓣酱炖猪肉就完成了。
将这道美味分享给亲朋好友，必定能收获满满的赞誉！
