黄焖鸡这道菜，已经成为了中国家庭餐桌上常见的美食之一。每一块鸡肉都吸收了酱汁的精华，炖煮到外酥内嫩，香气扑鼻。这道菜的独特魅力不仅在于它丰富的调料，还在于它那浓郁的汤汁，简单却美味无比。搭配上一碗白米饭，简直让人无法抗拒。
鸡腿肉：500克
干香菇：50克
生姜：3片
大蒜：3瓣
生抽：1勺
老抽：1勺
酱油：2勺
白糖：1勺
料酒：2勺
鸡精：适量
胡椒粉：适量
小葱：适量
食用油：适量
步骤解析：准备鸡肉与香菇： 鸡腿肉洗净后切块，香菇泡软，切片备用。大葱切段，姜蒜切末。
炒香调料： 热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后加入香菇翻炒，至香味四溢。加入鸡肉块，快速翻炒至鸡肉表面微微焦黄。
加入酱料调味： 加入生抽、老抽、酱油、料酒、糖，翻炒均匀，让鸡肉均匀吸收酱料的味道。
加入炖煮材料： 加入足够的清水，水量最好能够淹没鸡肉。大火煮沸后，撇去浮沫，改小火慢炖40分钟。
最后调味与收汁： 40分钟后，加入鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮直到汤汁浓稠。出锅前撒上一些葱花增色。
这道黄焖鸡，色泽金黄诱人，鸡肉酥嫩入味，汤汁浓稠香滑，吃上一口，整个人都感到温暖和满足。
