酒楼旺销口味菜
湘味凤爪这款鸡爪先以红卤水煮至粑糯，再放入小米椒和蒜末烧制，火辣中蕴含着复合香气，入口层次丰富，软糯脱骨，既下饭又下酒，
时尚创意融合菜
羊肚菌鲍鱼东坡肉原料：猪五花肉500克、鲍鱼200克、羊肚菌50克、金华火腿50克、葡萄酒150毫升、姜片10克、大葱节
酒楼特色当家菜
东坡鲍鱼焖牛腩主料： 8头小鲍鱼10个辅料： 牛腩300g小料： 姜片80g 葱120g 香菜苗10g美极东坡汁： 美极
时尚创意菜
脆椒玲珑肉(牛油果)主料:白卤牛肉一块牛肉裹汁水:白糖 300 克 、美极鲜 30 克、香醋 200 克 、鸡饭老抽少许
八道特色私房菜
石斛汁米粥辽参主料：泰国香米、辽参、鲜石斛、菠菜叶辅料：高汤、葱姜、盐、鲜石斛花（用于点缀）制作：1、将菠菜叶与鲜石斛段
酒楼旺销招牌菜
松叶蟹海鲜砂锅粥主料：松叶蟹（半只）600克、草虾150克、黄蚬100克、4头鲍鱼2只、东北大米250克辅料：瑶柱20克
酒楼融合菜
海胆酱鳗鱼烧花胶主料：脆白鳝1条(河鳗)、泡发好的鸡蛋花胶200克配料：适量(蒜子、干葱头、姜粒)海胆酱、小葱10克制作
特色风味菜
半月沉江原料：水面筋、香菇（干）、冬笋、当归、芹菜、番茄、味精、盐、花生油制作：1、水面筋捏成直径1.5厘米、高1.8厘
酒楼地方菜
豆腐帘子原料：干帘子250克、猪五花肉末50克、泡椒节5根、蒜苗节15克、郫县豆瓣15克、酱油4毫升、花椒面2克、水淀粉
酒楼特色风味菜，亲民接地气
豆豉蒸脆骨原料：鲜脆骨150克、剁辣椒30克、小红椒圈50克、浏阳豆豉20克、盐5克、鸡精3克、山茶油30毫升、葱花适量
酒楼旺销菜，道道热卖
豆豉鱼条这也是道炸收凉菜，除了为突出豉香味而加大豆豉的用量外，还加有炒酥的猪肉末，以增加脂香味。制作：1.把草鱼宰杀治净
酒楼特色凉菜
蒜椒拌花甲原料：花甲250克、蒜泥20克、小米椒碎15克、香菜梗碎15克、鸡汁10克、一品鲜酱油5毫升、香醋5毫升、糖5
几道酒楼精品菜
避风塘富贵虾主料：泰国富贵虾6只料头：避风塘适量、青红椒段10克干辣椒10克避风塘斤两：蒜蓉2500克、黄色面包糠500
特色招牌菜
青椒拍蒜炒花蟹原料：花蟹两只、青椒圈50克、姜片50克、拍蒜50克、鸡蛋液少许调料：猪骨汤50毫升、料酒5毫升、盐、鸡精
酒楼大厨拿手菜
石锅土鳝鱼原料：土鳝鱼400克、芋儿300克、洋葱块50克、姜片30克、青花椒25克、青椒节25克、小米椒节25克、蒜瓣
酒楼特色凉菜
西班牙火腿配牛奶黄瓜制作：1、清水加少许盐调匀，牛奶黄瓜洗净后入盐水浸泡2小时，去除表面脏物且入底味，捞出去掉黄瓜的花、
酒楼创意时尚菜
藤椒汁海鲜和珍珠意面主料：蟹钳1个，基围虾2尾，珍珠意面30克。辅料：小青椒30克，大蒜10克，生姜10克，薄荷叶6克。
酒楼招牌菜
熟成极佳级雪花牛肉原料：熟成21天极佳级雪花牛肉，芦笋，迷迭香，黑胡椒碎，红胡椒粒，黄油，秘制海盐。制作：1、将牛肉去油
酒楼特色招牌菜
干煎湖蟹制作：1.将湖蟹3只从中间对半切开。2.锅内加猪油适量烧热，下姜蒜粒各20克煸出香，然后将湖蟹剖面朝下摆入锅内，
几道酒楼风味菜
麻辣羊尾原料：羊尾600克、青红椒弹子30克、姜片、葱结调料：东古一品鲜5毫升、辣鲜露5毫升、蚝油5克、干盐菜50克、生
