青椒肉丝怎么炒?青椒肉丝的做法

啊绿美食烹饪 2024-03-07 02:31:09

青椒肉丝,是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系。口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。

食材

青椒4个

瘦肉100g

油适量

盐适量

大蒜适量

酱油适量

淀粉适量

白糖适量

胡椒粉适量

料酒适量

葱适量

蚝油适量

步骤

1. 青椒洗净后切丝

2. 里脊肉切丝用料酒和淀粉抓拌入味

3. 大葱和老姜切成末

4. 热锅中倒入油,待油7成热时,放入姜葱爆香,倒入肉丝滑散,炒到肉丝表面变色,

5. 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

6. 加入少许酱油,胡椒粉翻炒均匀

7. 放入青椒丝煸炒几下

8. 调入适量的白糖再调入蚝油,翻炒均匀即可

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