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精读成人高血压食养指南
● 北京市疾病预防控制中心 ●
何谓高血压？
我想很多朋友都听过此病名称，
但细问之下又不知高血压
到底是一种什么病？
高血压是以血压升高
为主要特点的全身性疾病，
当收缩压与舒张压分别
或同时大于等于140/90mmHg时，
即诊断为高血压。
为满足人民健康需求
国家卫健委发布了
《成人高血压食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）。
新版食养指南
提出了
以下几条原则与建议：
减钠增钾，饮食清淡
★每人每日食盐摄入量逐步降至5g以下；增加富钾食物摄入。
★ 清淡饮食，少吃含高脂肪、高胆固醇的食物。
★ 钠盐摄入过多可增加高血压风险，应限制来源于各类食物的钠盐摄入。
★ 增加膳食中钾摄入量可降低血压。建议增加富钾食物（如新鲜蔬菜、水果和豆类等）的摄入量，肾功能不全者补钾前应咨询医生。
合理膳食，科学食养
★ 高血压患者应该遵循合理膳食原则，丰富食物品种，合理安排一日三餐。推荐高血压患者多吃含膳食纤维丰富的蔬果，且深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上，蔬菜和水果不能相互替代。
★ 同时饮食贵在“不伤其脏腑”，针对高血压的不同证型，采用“辨证施膳”的原则，有效合理的运用中医食养对高血压起到辅助预防和改善的作用。
吃动平衡，健康体重
★ 您知道什么是BMI吗？体质指数（BMI）就是用体重除以两个身高后得到的数字，成年人应保持在18.5～23.9kg/m2之间（65 岁以上老年人可适当增加），同时男性腰围应小于85cm，女性腰围小于80cm。
★ 我国18～49岁成年人轻身体活动水平每日平均能量需要量男性为2250kcal，女性为1800kcal；超重和肥胖者应减少能量摄入，每天能量摄入比原来减少300～500kcal，控制高能量食物的摄入。
★ 除了吃以外，我们还提倡进行规律的中等强度有氧身体运动，减少静态行为时间。一般成年人应每周累计进行2.5～5小时中等强度有氧活动，或1.25～2.5小时高强度有氧活动。
戒烟限酒，心理平衡
★ 不吸烟，彻底戒烟，避免被动吸烟。
★不饮或限制饮酒。减轻精神压力，保持心理平衡。
监测血压，自我管理
★ 定期监测血压，了解血压数值及达标状态，遵医嘱进行生活方式干预，坚持长期治疗，自我管理。
北京位于我国华北地区，
气候特点为：
夏季高温多雨、冬季寒冷干燥，
四季分明。
结合本地区传统饮食文化、
保留饮食特色的同时，
遵循高血压患者食养原则，
《指南》中贴合北京人群的食谱如下：
01
春季食谱1
02
春季食谱2
03
夏季食谱1
04
夏季食谱2
05
秋季食谱
06
冬季食谱
供稿：市疾控中心食卫所 姚一泓
编辑：Suki
部分图片来源于网络
