夏季的离去，我们即将迎来一个凉爽宜人的秋天。在这过渡时期，人体容易受到外界环境的影响，尤其是中老年人群，更需要注意饮食调理，以达到滋阴润燥的效果。

今天，我就来分享一份适合秋季的滋补菜谱，希望大家能够吃得健康，度过一个舒适的秋天。

一、少吃鸡肉和茄子的原因

1. 鸡肉：鸡肉属于温性食物，容易助火生痰，对于体虚多痰的人群来说，秋季应适量减少鸡肉的摄入。

2. 茄子：茄子性寒，秋季人体阳气渐弱，食用过多寒性食物可能会导致体内湿气重，不利于养生。

二、多吃5样的原因及菜谱

1. 白萝卜

白萝卜具有清热解毒、润肺止咳的功效，非常适合秋季食用。

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜一根、猪排骨500克、生姜数片、盐适量。

详细做法：猪排骨洗净焯水备用，白萝卜切块。锅中加水烧开后放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时，加入白萝卜继续炖煮半小时，加盐，鸡精，调味即可。

2. 藕

藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够帮助消化，增强免疫力。

凉拌藕片

食材：藕一段、蒜末少许、香醋适量、糖适量、盐适量、香油适量。

详细做法：藕去皮切薄片，用开水焯一下捞出，放入冷水中浸泡片刻，沥干水分后加入蒜末、香醋、糖、盐和香油拌匀即可。

3. 银耳

银耳具有滋阴润肺的作用，能够帮助缓解秋燥。

银耳红枣羹

食材：银耳一朵、红枣若干、冰糖适量。

详细做法:银耳提前泡发洗净撕成小朵，红枣去核。将所有材料放入锅中，加入适量清水，小火炖煮至银耳软烂，加入冰糖调味即可。

4. 枸杞

枸杞具有很好的滋补作用，能够明目益智，增强体质。

枸杞菊花茶

食材：枸杞一小把、干菊花适量。

详细做法：将枸杞和菊花放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子焖5分钟后即可饮用。

5. 山药

山药具有健脾养胃、润肺止咳的功效，是非常适合秋季食用的食材。

山药炒木耳

食材:山药一根、黑木耳适量、青红椒各一个、盐适量、鸡精适量。

详细做法:山药去皮切片，黑木耳泡发洗净撕小朵，青红椒切丝备用。锅中加油烧热后，先炒山药，再加入黑木耳和青红椒翻炒均匀，最后加盐和鸡精调味即可。

随着秋天的到来，饮食习惯也需要随之调整。通过合理搭配食材，不仅能够满足味蕾的需求，还能达到养生的目的。希望分享的菜谱，能够帮助大家在秋季保持健康，也让身体得到充分的滋养。