过年期间想必大家都喝了不少茶水吧，眼看春茶也要上市了。有关茶叶农药残留的问题可以说从未消停，时不时就会有一些非常博眼球的帖子出来。咱们今天就来说说茶叶农药残留的问题到底严不严重，喝茶真等于喝农药吗？
Q1 茶叶为什么要使用农药？
茶因其天然、健康的属性广受喜爱，甚至是不少人每天必备的饮品。饮茶者自然希望喝下去的茶绿色无污染，没有农药或其他有害物质，但这是不现实的。
茶树通常生长在温暖潮湿的环境中，比较容易发生病虫害，其规模化种植过程中必然离不开农药的使用。据统计，目前茶树或茶叶上使用的农药有几十种，主要是杀虫剂、除草剂等。
Q2 茶叶主要使用哪些农药？
我国从20世纪50年代初开始在茶叶生产中使用农药，至今已有60多年历史。最开始的20年间，茶叶中使用的主要是滴滴涕和六六六等高残留农药，因此这个阶段的茶叶中农残水平可以说是最高的。
后来人们逐渐认识到这些农药会长期残留在环境中不被降解，致使地球上几乎每个角落都能找到它们的踪影，给我们生存的环境带来了持久的伤痛，于是各国陆续禁止了它们的生产和使用。
随着社会发展，越来越多高残留或高毒农药被淘汰，转而被一些高效、低毒农药替代。茶叶也不例外，《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。
Q3茶叶上的农残危害大吗？
茶叶既然施用农药，必然或多或少会有些残留，但有农药残留和农药残留超标是两回事。
国家允许在茶叶上使用的都是些低毒农药，而且
《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定了106种农药在茶叶中的限量要求，2022 年 11 月 11 日发布的《食品安全国家标准 食品中 2,4 - 滴丁酸钠盐等 112 种农药最大残留限量》（GB 2763.1-2022）作为对 GB 2763-2021 的补充，又新规定了 4 种农药在茶叶中的最大残留限量。这些限量值都是根据科学的风险评估得到的，只要茶叶中的农药残留量不超过标准规定，对消费者而言就是安全的。
而且，茶叶上使用的多为拟除虫菊酯类等脂溶性农药，在泡茶过程中能浸出到茶水中的量很有限。
总之，有农残不等于有危害。人体是有能力代谢掉进入体内的少量农药或其他有害物质的，还是那句老生常谈：离开剂量谈毒性是耍流氓！不止茶叶，其他农产品中的农药残留也是如此。
Q4 如何减少茶叶农药残留？
虽说符合标准规定的合格茶叶中农药残留量对消费者健康是安全的，但大家肯定希望摄入的农药越少越好。
要想降低茶叶的农药残留可以从以下方面入手：
1、茶农按照国家规定使用低残留、容易降解的农药品种，并严格控制使用量。
2、保证采茶的安全间隔期。茶叶作为一种植物，本身对农药有一定的代谢能力，喷洒农药后过一段时间（7-15天不等）再采摘茶叶，能使茶叶中残留的农药显著减少。
3、利用生态控制措施防治病虫害，减少农药使用，也将大大降低茶叶中的农药残留。
4、消费者应购买正规厂家生产的茶叶。
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编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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