湛江市相邻的茂名市，其辖下的化州市（县级市），​历史悠久，物产丰富，其中的“三宝三绝”，亘古有名。

化州三宝三绝分别指的是化州的三种主要特产和三种独特的文化表现形式。

化州三宝包招：化橘红、荔枝、化州牛杂；化州三绝包括：跳花棚、化州王家拳、拖罗饼。

其中两样要特别介绍，一是化橘红，被誉为“南方人参”和“宫廷贡品”，

是化州的特色中药材，治咳特效药，具有很高的药用价值和经济价值。

二是本帖要说的拖罗饼

拖罗饼，这是一种具有地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和口感而受到广泛赞誉，是化州饮食文化的重要代表。

很早就知道大名鼎鼎的化州拖罗饼，但是入口品尝，是在湛江市迈合村，全红婵的家乡

迈合村现在全国闻名，从村口到全红婵家，村道两旁有几档拖罗饼

这一档既有化州月饼，也有拖罗饼

这一档旗帜鲜明，卖拖罗饼

传统的拖罗饼，传统的箩筐装着卖，

买的人不少

有咸甜口、甜口两种，这是配料成份与价格表，右边含金腿肉丝的是咸甜味道，名称就叫金腿拖罗

因摊档有样品可试味，两种都试了一下，感觉咸甜口的味道不错，于是买了一封回去尝尝

这是第一次吃化州的拖罗饼

金腿拖罗饼，特色在于其馅料，‌椰丝是主要成分，‌为饼提供了清香的口感，‌坚果为饼增添了咸香的口感，金腿为饼增添了咸鲜肉香的口感。‌

拖罗饼用油少，包装纸上不沾油、不渗油

打开饼馅时，‌能闻到较浓的椰子香味，‌一口咬下去，能品尝到椰丝的清香，‌仔细咬嚼后，‌能尝到坚果的果香味和金腿的咸鲜味。‌

这种味道组合使得化州金腿拖罗饼在口感和风味上都具有独特性，‌既清新又丰富，‌并且，还有很重要的两点：一是用油不多，二是微甜微咸，不腻嘴，十分可口。‌

用一句话来形容拖罗饼：皮薄馅足、‌口感香酥醇厚！此时泡上一壸花茶，吃上一块拖罗饼，就是很好的上午茶和下午茶，十分的享受！

‌据资料，化州拖罗饼，其历史可以追溯到唐代贞观年间，‌至今已有1300多年的历史。‌曾被命名为“广东名小吃”和“中华名小吃”，‌制作技艺在2012年被认定为广东省非物质文化遗产，在当地深受喜欢，并享誉省内外。‌粤西有三州：雷州、高州、化州，州州历史悠久，州州都有自己的特色，值得逐样宣传推广！