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昨天晚上家人亲戚聚餐，选了这家饭店，主要是想吃泥丁粥！

这家叫湛焱焱的餐馆，开业时，看过平台上的视 频宣传，有点感兴趣，这次聚会，正好就满足了想法。

门口的招牌很亮眼，一目了然的特色菜肴，主次分明，看一眼就有印象！

门口浓浓的城市烟火，火热的夏日烧烤，热情奔放的味道

里面的环境，热闹而有序，生活气息扑面而来，整个格式，无不体现湛江烟火气浓浓的氛围

大厅是堂食，左右是开 放式卡座，后面三间是包房，围聚一起，你能看到我吃饭，我能看到你喝酒！

人气很旺，生意很好的一个餐厅

我们订了包房，家人亲戚聚会闲聊，不受外面食客干扰。

有亲戚在开烧烤店们的朋友那里，先斩了点烧猪肉和烧鸡，这是在霞山区有点名气的食品。

再点几样菜，还有那有名的泥丁粥，就能大快朵颐了～

这是生啫姜湿辣牛肉

这是沙姜啫猪舌

这是盐焗碳指甲螺

这是海皇石锅豆腐

这是虾酱啫豆角

这是芥末鸭肠

这是干炒牛河

这就是今天的主角，高桥泥丁粥

摆了一桌，满满的氛围感

聚餐里酒前酒后的话语，就不写了。美食分享帖子，就说美食～

烧鸡，外皮金黄酥脆，肉质细腻而不柴，香气扑鼻

烧猪色泽诱人，酥脆的外皮，加上脂肪的甘醇与瘦肉的鲜香，咬上一口，在口中交织着那种肥而不腻、瘦而不柴的绝妙味道

生啫姜湿辣牛肉和沙姜啫猪舌，口味独特，年轻人的至好；芥末鸭肠，是土洋结合的典范，将雷州半岛腌生蒜的做法，融入外来的芥末，形成了有创意的口感，很喜欢；虾酱啫豆角，充分发挥了“二酱一露”（虾酱、蟛蜞酱、鱼露）对味蕾的刺 激，虾酱与豆角结合的完 美；干炒牛肉，够味有镬气；海皇石锅豆腐，嫩滑鲜美，入口即化，很好。不足的是：盐焗碳指甲螺，干柴了一点。

至于主角的高桥泥丁粥，份量很足，泥丁很多，配材很丰富。

除泥丁外，煮粥的食材可九选二：走地鸡、黄鳝、鲜虾、白鸽、带子、生蚝、鲍 鱼、水鸭、花蟹，即可在这九种食材中的，至少选两样加进去。

我们这煲泥丁粥，加入了白鸽、鲍 鱼，好像还吃出鱿鱼，味道很美！就如店家所言：鲜甜绵滑。

湛江的泥丁粥，前些年只在廉江高桥红树林自然保护区旁的村镇、东海岛经济开发区的乡镇有经营，要尝此美味，需驾车几十上百公里，方能喝上一碗泥丁粥。

现在方便了，好东西都进城了！

高桥泥丁粥和东海岛泥丁粥，在市区都有店家经营，且有迅速发展的趋势。赤坎区、霞山区、麻章区、开发区，如雨后春笋般怒发，说明好此口的食客不少，也说明竞争激烈。这是好事，毕竟泥丁这种海产品，有海洋冬虫草之称，对人体健康十分的有益，自然的识货之人渐多。其实仔细想想，美食和人才，两类不同的东西，却有共同的特点。人才就如锥子，就算藏在裤兜迟早会冒尖；美味就如好酒，那怕远在乡村早晚会出名。所谓酒香不怕巷子深！好东西就是好东西，早晚会有识货之人！