“昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。”明天就是立冬了，仿佛只是一个转身，秋的斑斓就已被冬的素白所取代。立冬是二十四节气中的第19个节气，它的到来也就意味着冷空气频繁，我们即将开始过寒冷的冬季了。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。人们通过休养收藏，期待来年生活的兴旺如意。
自古以来立冬就是一个非常重要的节日，人们会在这一天祭祖、补冬等。老一辈人讲究“1不露2少碰3多吃”，平安过冬。
1不露不露肚子
现在条件好了，即使滴水成冰，我们在家只要打开空调和地暖就能享受到春天的温度。有一部分人喜欢穿的清凉一些，睡觉或者干活的时候不知不觉中就把肚子露出来了。短时间看似没事，殊不知无意中就把寒气吸收到身体中，出门被冷风一吹就容易腹痛腹泻。
建议大家还是保暖一些，要风度的同时也要温度，毕竟身体是革命的本钱。
2样少碰（1）水果
水果为什么还要少碰呢？好不容易经济条件好了，水果品种丰富了，为啥还要少碰？水果大部分的水分很足，吃到肚里冰冰凉凉的。夏天秋天直接吃水果没事，但是进入立冬后温度下降快，直接食用水果容易把体内的温度带走。
我们想吃水果的时候还是把皮削掉，放入锅中蒸热了再吃。
（2）辛辣油腻刺激的食物
辛辣油腻的食物总是刺激着人们的味蕾，给我们带来满足感、幸福感。尤其是人们情绪低落的时候吃点辛辣油腻的食物，再配上一点小酒，似乎阳光都出来了。
初冬还是比较干燥的，过多地食用这些食物容易导致嗓子和肚子不适，即使喝很多水都缓解不了的。如果实在是想吃的话建议自己在家里做，少放一些调味品，多放点蔬菜。
3样多吃（1）豆腐
立冬后温度下降快，人们需要更多的营养来支撑身体的各项机能。豆腐易消化，含有丰富的蛋白质、矿物质等，老少都适宜。豆腐谐音“都富”，寓意着在冬季里人们祈求福气满满，生活幸福安康。
推荐食谱【酸菜肉丝炖豆腐】
①取出200克的豆腐，提前30分钟泡在淡盐水中去掉豆腥味。把豆腐沥干水分，切成薄片。平底锅刷油，放入豆腐煎。豆腐两面都煎黄就可以取出来。
②取出150克的酸菜，洗干净后切成碎末。锅中放入猪油，倒入酸菜炒。等炒出酸菜的香味后放入豆腐，再加少许的辣椒和1勺豆瓣酱，翻炒均匀。倒入半碗开水，开小火焖煮。
③取出80克的里脊肉，洗干净后切成肉丝。加点生抽、淀粉、食用油顺时针搅拌一会儿。锅中放入食用油，倒入肉丝炒。等肉丝炒变色后放入豆腐中，开小火继续焖煮一会。
④豆腐的表面煮出了很多的气孔时撒点葱花增香，大火收汁就可以出锅了。
（2）山药
作为根茎类的食材，山药很受老百姓的喜爱。山药含有丰富的维生素和矿物质，耐储存。它的烹饪方式也很多，用来炖汤、清炒都不错。
推荐食谱【山药炖鸡腿】
①取出1根山药，用1根筷子插在山药的一头。削掉皮，冲洗干净后切成小段，泡在水中，防止氧化发黑。
②取出1个鸡腿，剁成小块，泡入水中。搓洗几遍，捞出沥干水分后放入炖锅中。放入葱结和姜片去腥，倒入冷水没过鸡腿。开大火煮，水开后捞出表面浮沫、葱结、姜片，换成小火炖。
③等到鸡腿能用筷子插进去的时候放入山药，加盐调味，继续小火煮20分钟就做好了。
（3）木耳
“木耳盘中卧，鲜香口中留。”，进入立冬后可以多食用一些木耳。在寒冷的冬季，人体需要更多的能量来抵御低温，而木耳中的蛋白质能为身体提供必要的能量支持。
推荐食谱【木耳炒鸡蛋】
①热锅冷油，打入3个鸡蛋。等鸡蛋液全部凝固后快速翻炒盛起来。
②80克的木耳提前40分钟用温水泡发好，加入1勺面粉进去搓一搓，冲洗干净。锅中烧水，放入木耳煮。水开后煮1分钟，捞出木耳。过一遍冷水，沥干木耳上面的水分。
③热锅冷油，放入大蒜、辣椒炒香，倒入木耳炒。
④倒入鸡蛋，加点盐、生抽，开大火爆炒一会儿。
⑤倒入水淀粉，翻炒均匀后就可以食用了。
总结：我们即将跨进立冬的大门了，防寒保暖的同时也要记得“1不露2少碰3多吃”，平平安安地过冬季。
