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导读：三伏天，宁可少吃猪肉，也要喝这碗汤，美味营养又开胃，老少皆宜！
随着大暑季节的到来，相信大家都会觉得天气越来越热了吧，不过在一些南方地区，梅雨季节还没过去，两种天气遇在一起，胡日昂仁觉得格外闷热潮湿，就这样真的会影响到我们的食欲，很多人都会选择吃一些清热解暑的食物，从而忽视了祛湿这一问题，要知道夏季祛湿才是关键，那么为了解决这个问题，今天小编就给大家带来了这样的一道美食，在三伏天，猪肉和它相比都宁可少吃，美味营养又开胃，老少皆宜哦。
它就是鸭肉，要知道鸭肉是一种很滋补的食材，夏季的话是非常适合食用的，和其他肉类相比，鸭肉的蛋白质含量更高，而且脂肪分布的也比较均匀，吃进嘴里口感还是挺不错的，常吃鸭肉还能起到止咳清热、养胃生津的作用，鸭肉的做法有很多，小编最爱的还是把鸭肉煲成汤来喝，搭配着一些清热祛湿的食材，汤水鲜香甘甜，让人喝一口后就会爱上，炎炎夏日觉得没有胃口，那么就用这碗汤来开胃吧，我们全家老少都爱喝。
小编最爱用酸萝卜来和鸭肉炖汤喝，成品鲜美可口，糖色酸香的口感，非常的提胃口，两者搭配在一起不仅又滋补的作用，而且还能有效的预防燥热上火，达到祛暑消疲的目的，因此我们就更不能放过这道美食了，说了这么多，相信不少的朋友都比较好奇酸萝卜老鸭汤的做法吧，那么话不多说，赶紧跟着小编学起来吧。
【酸萝卜老鸭汤】
我们需要准备的食材有：老鸭、酸萝卜、泡椒、小葱、料酒、花椒、红枣等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：将新鲜的老鸭剁成块，清洗干净后用料酒水浸泡1小时，期间要来回换几次水，时间到了，冷水下锅老鸭肉，加入适量的料酒、姜片和花椒，焯水5分钟左右，期间会出现一些浮沫，我们要撇干净，这样才能保证老鸭吃起来不会有太大的腥味。
捞出来洗干净沥干水备用，锅中放入适量的食用油，油热后放入鸭肉用大火进行煸炒出油，然后捞起鸭肉，底油不要，另起锅，倒入大半锅清水，放入炒过的鸭肉，大火烧开然后转成小火炖，放入泡萝卜块和泡姜片，烧开后有浮沫记得撇干净，用小火炖到鸭子软烂，放入红枣，炖5分钟然后就可以关火享用美食了。
这样炖出来的酸萝卜老鸭汤口感还是挺不错的，萝卜酸爽脆嫩，老鸭软烂鲜香，吃起来口感很棒，就连汤都变得酸爽起来，夏天没有胃口的话，来这碗汤准没错，而且还能起到祛湿解暑的作用哦，因此，三伏天宁可不吃肉也要喝这碗汤，不知道各位看客朋友是否学会了呢？
今天的美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得关注和点赞哦，这是对小编最大的鼓励，每天小编都会给大家带来新的分享，只要你关注就不会错过让你味蕾感到满意的那道美食哦，明天我们继续相约在这里不见不散！
