这道菜结合了糯玉米的甜软、猪肉的鲜香以及番茄和青椒带来的酸爽与清脆，色泽鲜艳，营养丰富，适合全家人享用。

所需材料：

- 主料：

- 猪里脊肉或瘦肉200克（切丁）

- 糯玉米粒200克（新鲜或冷冻均可）

- 配料：

- 中型番茄1个（切丁）

- 青椒半个（切丁）

- 大蒜2瓣（切片）

- 生姜小块（切片）

- 调料：

- 盐适量

- 生抽/酱油适量

- 白糖少许

- 料酒少许

- 淀粉少许（用于腌肉）

步骤指南：

1. 腌制肉丁：将切好的猪肉丁放入碗中，加入少许料酒、生抽、一点点盐和淀粉，抓拌均匀，腌制大约10分钟，以便入味。

2. 准备蔬菜：番茄去皮切丁，青椒洗净切丁，大蒜和生姜切片备用。

3. 预热锅：锅中加油，烧至五成热，下入腌好的肉丁快速翻炒至变色，然后捞出备用。

4. 炒香蒜姜：使用锅中底油，加入大蒜和生姜片，炒出香味。

5. 加入蔬菜：接着放入青椒和番茄丁，翻炒均匀，待番茄稍微出汁。

6. 回锅肉丁：将事先炒过的肉丁重新加入锅中，与蔬菜一同翻炒均匀。

7. 调味收汁：加入适量的盐、生抽和一点白糖提鲜，快速翻炒均匀，如果觉得汤汁较多，可以勾芡收汁。

8. 最后调味：尝一尝是否需要调整盐量，确认味道合适后，即可关火。

9. 装盘上桌：盛出装盘，这道色彩艳丽、香气扑鼻的糯玉米粒炒肉配上番茄青椒就完成啦！