时间过得真快，没想到今年的三伏天已经要来了，在这个闷热的夏季，相信大家都已经感受到三伏天里高温天气了吧？

而且每家每户都开启了空调。把夏天彻底过成了大家所羡慕的“冬天”，尤其是对于身体肥胖的朋友来说，更喜欢待在空调屋里不愿意出门啦～

这个时候，我们除了要多喝汤水和注意防暑以外，还应该及时调整饮食，多吃一些清淡营养的绿色蔬菜。

而丝瓜可以说是夏季的"养生瓜"，含丰富维生素、矿物质、膳食纤维、和水分，有助于缓解上火、口干、还可以促进食物消化，调节血脂、降低血压，增强免疫力等等。接下来就让我们来看看丝瓜的3种做法。

一.丝瓜菌菇汤

清香鲜甜，做法简单，好吃又掉秤！

食材：丝瓜、白玉菇、牛肉、蒜

做法：

①牛肉切块，用生粉料酒腌制备用；丝瓜削皮滚刀切块，菌菇洗干净备用；

②热锅少油爆香蒜蓉，倒入丝瓜、菌菇炒软，加入适量清水煮开后倒入牛肉煮熟；

③加适量胡椒粉、盐调味即可出锅啦！

一款营养美味丝瓜牛肉菌菇汤就做好了！

低脂低卡高蛋白高纤维，夏天吃它就对了！

二.丝瓜蒸肉丸

做法简单营养好吃，清清淡淡的，老人小孩儿都喜欢∽食材：丝瓜、猪肉、葱姜、红薯淀粉

做法：①把猪肉剁碎，丝瓜去皮块

②猪肉加入盐和淀粉拌匀，再放一些油③丝瓜铺碗底放一些油盐拌一下，再把搓好的肉丸放上去，再加入适量水蒸20分钟即可。

清淡营养又鲜美，一起做起来吧！小贴士：1．丝瓜不会变黑的小妙招就是切好就放一些油和拌一下再加水蒸。2．肉丸子记得选梅花肉，带一些肥肉吃起来会更嫩一些！

三.丝瓜皮蛋瘦肉汤

食材：丝瓜，瘦肉，皮蛋

做法：①丝瓜削皮切滚刀块，瘦肉切片备用，皮蛋切小块备用。②用盐，糖，酱油，淀粉腌制瘦肉15分钟。

③水开后加入瘦肉，皮蛋，煮至瘦肉半熟后加入丝瓜，煮至丝瓜断生后放盐，胡椒粉调味即可。

小贴士：瘦肉用前腿肉或梅花肉口感更滑嫩。不能省略腌制的步骤。皮蛋有碱性，会让汤更鲜美～

转载自《Summer小厨房》

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