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鞭炮一响，黄金万两，寓意吉祥的美食，只需十五分钟就能做好大年初一，恭祝大家身体健康、蛇年大顺！
年初一基本上不走亲戚，都是在家看看电视嗑嗑瓜子然后准备一些要走亲戚或预备招待亲戚的东西。除了预备的干果点心之外，做美食的食材肯定是不能少的。像比较常见的腊味、海鲜、火锅料基本家家都有储备以备不时之需，其中的“虾滑”或许你家冰箱里就有。
在你不知道该做什么菜的时候，或许可以拿出它来和我一起做道应景的绝味美食。造型如鞭炮非常适合春节期间，色泽艳丽红润特别喜庆。更主要的是制作轻松15分钟搞定这一道菜，可以说手到擒来还能惊艳一下来访的亲戚好友。让大家赞叹一下你的厨艺之高，话不多说看看收藏做起来。
响炮迎春
食材：胡萝卜1个、虾滑1份、金针菇1撮、小米椒1个、蒜头3瓣、蒸鱼豉油2匙
烹饪步骤：
1、只要提起胡萝卜，我的思维中立马浮现出“小白兔爱吃萝卜”。没有想到这个竟然翻转了，小白兔并不是那么喜欢它。但那么多年过去了我却喜欢的不得了，主要的原因在于胡萝卜的口感清甜并且是营养极其丰富的蔬菜。日常经常食用一些，不仅可以补充多种营养元素还有消食解腻的作用。
在众多的蔬菜中，胡萝卜的营养和“食用安全”绝对是靠前的。为此在日常生活中可以偶尔吃些，今天就用它的制作成美味的佳肴。胡萝卜选择一个比较大的，清洗干净之后刮去表皮。然后对半切开，再用水果刮皮器抛下数片萝卜片。
2、这个时候的萝卜片有点像纸张，比较薄并且软绵。我们取一条萝卜片，然后把虾滑挤压在“最宽”的上面然后卷起来。卷的时候注意控制大小，别卷松了、紧了造成每一个大小相差太多了。这样就影响了整体的感官，卷好之后放侧边。如果有“空洞感”就挤压一些虾滑填补一下，最后封口朝下压着就不会散了。
3、找一个稍微大一点的盘子，这样装起来会比较好看也不会觉得特别拥挤。金针菇一撮清洗后摊开装饰成鞭炮芯，要是喜欢吃可以多放一些。接着把卷好的萝卜虾滑摆放在两边形成一个鞭炮的样子，摆放的时候不用刻意的对称整齐。稍微不规则一些整体会更美观，最后撒入蒜碎及点缀的小米辣上锅大火蒸7分钟。
虾滑和胡萝卜片非常容易熟，蒸的时间不用太久。我们只需要确保熟了就可以了，这样才能保证口感。蒸好之后，浇上蒸鱼豉油就可以了。
4、一道寓意吉祥过年喜庆的鞭炮美食就完成了，该菜的制作特别轻松。其口感我敢肯定的说你会喜欢，因为外脆内嫩特别好吃。
地主小贴士：
虾滑不用刻意自己做，直接打火锅的虾滑买一包省事省力。
