藜麦富含我们人体所需所有氨基酸，氨基酸组成蛋白质，藜麦可是蛋白质大户哟！
总被问到素食者咋补充蛋白质，多吃吃藜麦这不就补上了么。
今天分享的是我平时会做的蒜香藜麦饭，特别简单，还加了西兰花和胡萝卜，看起来平平无奇，真的香喷喷哟！
可以代替白米饭，也可以加上自己爱吃的东西变成poke bowl还可以撒在沙拉里～
步骤：
1.三色藜麦冲洗干净并沥干。大蒜切末。西兰花洗净沥干、胡萝卜去皮切块，一起放入料理机打碎。
2.锅中倒入适量的橄榄油，油热后下蒜末炒香且略微金黄，下西兰花和胡萝卜碎，翻炒片刻。接着倒入三色藜麦、加入适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
3.加入清水（藜麦和水的比例是1:3），加盖，大火煮开后转小火，煮15分钟左右，直到藜麦被煮开花，关火后再焖5分钟。
4.装盘后可以撒入少许新鲜欧芹碎，又香又健康！
